Cara belajar memasak adunan yang lazat untuk pai dalam ketuhar pada kefir

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk enamel besar, plat dalam, teh dan sudu, garpu, cawan, filem atau tuala.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Di peringkat awal, anda perlu memanaskan susu segar dan kefir supaya mereka menjadi panas. Seterusnya, anda perlu menyemak yis kering untuk percambahan. Untuk melakukan ini, satu sudu teh gula ditambah kepada cawan dengan 100 ml susu segar hangat dan sumur bercampur.
   
2. Seterusnya, tambahkan dua sudu yis kering dan kacau sekali lagi.
   
3. Kemudian cawan bergerak ke tempat yang hangat. Jika yis itu baik, ia akan meningkat kira-kira dua kali ganda selama 5-10 minit.
   
4. Pertama, dalam plat yang mendalam anda perlu memecahkan dua telur dan mengalahkan. Kemudian, tepung dituangkan ke dalam mangkuk enamel yang besar dan ragi yang telah meningkat dalam cawan, dicairkan dengan susu, dicurahkan. Selepas itu, sedikit air masak panas ditambah ke cawan untuk membersihkan yis yang tinggal. Sisa ini juga dicurahkan ke dalam tepung.
   
5. Segera dipukul telur dicurahkan ke tepung dan campuran dicampur dengan teliti.
   
6. Kini tiba masanya untuk menambah kefir hangat. Anda perlu melakukan ini beberapa kali, sebagai contoh, 100-150-200 ml pada satu masa. Selepas setiap topping, kacau dengan teliti dengan garpu.
   
7. Apabila cecair diserap sepenuhnya, sudah tiba masanya untuk mula menguli dengan tangan anda. Semasa prosedur ini, anda perlu mengambil tepung tepung yang tinggal di dinding mangkuk, dan campurkan ke dalam jumlah jisim lebih dekat ke pusat ketulan.
   
8. Apabila kebanyakan tepung diaduk dalam adunan, sudah tiba masanya untuk menambah minyak sayuran. Seterusnya, anda perlu mengulikan doh kembali dengan teliti, supaya semua tepung dari dinding berada dalam jumlah jisim.
   
9. Sekarang doh perlu dipindahkan dari mangkuk ke permukaan kerja dan menguli dengan teliti selama 10 minit. Adunan adunan yang halus mempunyai konsistensi seragam, permukaan licin, tidak melekat pada tangan dan permukaan kerja.
   
10. Seterusnya, doh yang terbentuk ke dalam bulatan dipindahkan ke mangkuk dan ditutup dengan filem atau tuala. Dalam kedudukan ini, ia perlu berdiri selama 1 hingga 2 jam. Ia bergantung kepada suhu bilik: semakin tinggi, semakin tinggi kenaikan.
    
11. Sekiranya semuanya berjalan lancar, selepas masa yang diukur, doh perlu meningkatkan jumlahnya sekurang-kurangnya 2 kali.
    
12. Kini anda perlu sekali lagi bercampur-campur dengan jisim, tanpa mengeluarkannya dari mangkuk - untuk menekuk tepi. Ini melengkapkan pengeluaran doh untuk pai dalam ketuhar pada kefir. Di samping itu, ia boleh digunakan untuk membuat cambuk, makelar, berpusing-pusing, donat dan, tentu saja, roti.
    

Resipi video

Video dari pengarang resipi untuk ujian pastri di oven kefir akan memberitahu anda apa produk dan peralatan dapur diperlukan, dan juga akan menggambarkan secara terperinci setiap saat penyediaannya dengan ulasan. Video ini akan berguna jika semasa memasak mengikut arahan langkah demi langkah dengan foto terdapat sebarang pertanyaan. Anda juga boleh pratonton video supaya dapat memahami apa dan urutan yang akan dilakukan pada masa akan datang. Ini akan mengurangkan risiko membuat kesilapan dan merosakkan produk sebagai akibatnya.

Resipi doh lain