Cara belajar bagaimana membuat pastri lazat untuk pai di atas air

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• permukaan untuk rolling dough;
• satu mangkuk;
• beberapa mangkuk untuk bahan pukal;
• sudu;
• pin bergulir;
• beberapa gelas untuk air;
• pisau;
• tuala.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuang segelas air hangat ke dalam mangkuk.
   
2. Tambah enam sudu teh yis, satu sudu gula dan sebati 100-150 gram tepung.
   
3. Kacau semua dengan baik selama 5-10 minit untuk ragi untuk mula bekerja.
   
4. Apabila ragi muncul dan "cap" kecil dibentuk, tambah satu sudu teh garam, tiga sudu minyak sayuran dan secara beransur-ansur mula mencurahkan tepung.
   
5. Campurkan adunan dengan sudu terlebih dahulu. Apabila tepung benar-benar dibubarkan, tambah lebih banyak air (200 mililiter). Air harus hampir panas. Untuk mencapai suhu yang diingini, panaskan cerek, tuangkan air ke dalam gelas dan biarkan selama 3-4 minit.
   
6. Kemudian menguli doh, jika perlu tambah lebih banyak tepung.
   
7. Apabila semua bahan digabungkan dengan satu sama lain, doh boleh diasah dengan tangan. Kukuhkan doh untuk masa yang lama - kira-kira lima minit. Ia tidak perlu berpegang pada tangan.
   
8. Kemudian selama lima minit kami meninggalkan adunan untuk muncul. Lima minit kemudian, doh akan naik, dan kemudian ia perlu dibasuh sedikit dengan tangan anda.
   
9. Tepung tepung pada permukaan memasak, biarkan setengah doh. Kami meninggalkan separuh kedua dalam mangkuk dan tutup dengan tuala supaya doh tidak kering.
   
10. Dari separuh pertama adunan kita membuat sosej dan memotongnya menjadi beberapa saiz, bergantung kepada apa yang akan anda masak.
    
11. Kami membentuk doh ke dalam kek, tangan atau pin bergulung, seperti yang anda mahukan. Adunan selesai sangat subur, lembut dan lembut. Dari situ anda boleh memasak apa sahaja yang anda mahukan.
    

Variasi memasak dan mengisi

Dari ujian ini anda boleh memasak apa-apa, sebagai contoh:

• pai;
• kek;
• asas untuk pizza;
• dumplings;
• dumplings;
• dumplings;
• manti.

Anda memilih mengisi untuk doh sendiri. Ia boleh dicincang daging atau daging cincang, sayur-sayuran atau buah-buahan, jem atau custard. Doh agak serba boleh, tetapi jika anda bimbang bahawa ia akan menjadi terlalu segar atau asin - tambah sedikit lebih banyak gula.

Resipi video

Dalam video ini anda tidak hanya akan belajar bagaimana membuat adunan yang sedap, tetapi juga memikirkan bagaimana membuat kek lazat dari itu. Penulis menyiapkan pai dengan kubis, tetapi anda boleh menambah pengisian lain untuk pai anda. Terima kasih kepada ujian lapang dan lembut ini, pai sangat subur dan lazat! Mempunyai pandangan yang baik!

Resipi doh lain