Cara belajar cara membuat adonan pastri yang lazat tanpa ragi

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk untuk mengaduk adunan, penapis, papan pemotong.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk bersaiz sederhana, tuangkan 0.5 cawan minyak sayuran. Kami membawa air sebanyak 0.5 gelas ke dalam mendidih dan tambah air mendidih hampir ke dalam mangkuk minyak sayur dalam mangkuk.
   
2. Kemudian masukkan satu atau dua garam garam ke campuran ini dan campurkan semuanya dengan teliti. Air mesti panas. Ayakan tepung gandum ke dalam mangkuk. Jika anda ingin mendapatkan adunan untuk pai dengan mengisi buah, maka lebih baik membuatnya lebih ketat: ambil dua setengah gelas tepung, kerana buahnya mengeluarkan jus. Sekiranya pengisian adalah cendawan atau kentang, maka adunan hendaklah lembut, jadi anda boleh mengambil dua gelas tepung. Dalam kes ini, doh untuk pai mesti dibentuk hanya dengan meregangnya dengan tangan anda, tanpa pin rolling.
   
3. Apabila tepung ayam, tambah satu sudu teh serbuk penaik. Sekarang dengan tangan kami menguli doh terlebih dahulu dalam mangkuk, kemudian letakkan di papan pemotong, masak dengan baik.
   
4. Kami mengembalikan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dapur atau melekatkan filem, biarkan berehat selama kira-kira setengah jam.
   
5. Selepas setengah jam, doh menjadi seragam, lembut dan lembut, kerana tepung itu memberi glutennya. Anda boleh mula membentuk pai.
   

Tip berguna

• Cuba beli tepung premium untuk membuat adunan. Ia akan memberi kesan positif terhadap kualitinya, pai akan menjadi indah, lapang.
• Minyak sayuran seharusnya tidak berbau, tidak pahit, tidak tua, maka anda dapat menjamin rasa baik dari produk tepung.
• Adonan ini sesuai untuk pai dengan pelbagai tampalan: manis, asin, masam. Ia boleh dari epal, plum, kesesakan manis, keju masin, kubis, kentang.
• Pai goreng dalam minyak sayuran, adunan tidak sesuai untuk baking di dalam ketuhar.
• Selalunya doh lean digunakan untuk pai semasa berpuasa, kerana ia tidak mengandungi telur, lemak haiwan.
• Anda tidak perlu menyimpan adunan ini untuk masa yang lama, walaupun dalam peti sejuk ia akan kehilangan kualitinya: ia mungkin menjadi gelap, dan anda tidak boleh menggunakannya dalam kes ini.
• Apabila menyiapkan doh sedemikian, anda tidak perlu campuran pelbagai jenis tepung, contohnya, tambah jagung untuk gandum. Ini akan memberi kesan negatif terhadap rasa produk yang akan anda masak.
• Sekiranya anda tidak mempunyai serbuk penaik, anda boleh menggunakan baking soda.
• Dari ujian ini, crumpet Ukraine yang lazat diperolehi. Mereka boleh tersebar dengan madu, jem, krim masam, susu pekat, dan disajikan dengan teh.

Resipi video

Dari video ini anda akan belajar cara memasak pastri yang mudah untuk pai tanpa yis. Lihat keseluruhan proses memasak secara terperinci, dapatkan petua mengenai penggunaan dan pemilihan ramuan.

Resipi doh lain