Puff pastry untuk pai dengan daging - dengan itu, baking sangat enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur: 2 mangkuk untuk doh, memotong papan, pisau, ayakan, sudu, pin bergulung, sudu teh, peti sejuk.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Dalam mangkuk untuk mengaduk adunan, kami meletakkan 220 gram mentega. Minyak harus menjadi sejuk, saya mendapat dari kulkas. Daripada mentega, anda boleh menggunakan marjerin, tetapi apabila memilih bahan-bahan tenusu di pasar raya, beri perhatian kepada tarikh tamat produk, beli yang segar. Adalah baik untuk mengetahui pengilang, gunakan yang tidak diragukan dan anda menggunakannya di dapur anda sebelum ini.
   
2. Kami mengambil pisau, potong mentega dalam kepingan-kepingan kecil secara langsung dalam mangkuk, kemudian tambah 150 gram tepung, selepas menyaringnya tepat di atas mangkuk dengan mentega melalui penyaring.
   
3. Campurkan adunan itu, gosokkannya dengan tangan anda, masukkannya dalam satu benjolan, masukkan ke dalam mangkuk dan sisihkan.
   
4. Nyaring 350 gram tepung melalui penapis ke dalam mangkuk lain, tambah 0.5 sendok teh garam, campurkan. Beli tepung untuk pastri puff daripada pengeluar yang dipercayai, gred tertinggi, ini akan memastikan kualiti produk puff.
   
5. Tuangkan 160 ml air sejuk ke dalam gelas, memacu satu telur, kacau dengan garpu, tambah satu sudu cuka 9%.
   
6. Sekarang kita membuat kemurungan dalam tepung, tambah air dengan cuka, secara beransur-ansur menguli. Anda perlu melakukan ini dalam dua atau tiga langkah untuk mendapatkan doh yang lain.
   
7. Kukuk adunan di atas meja, ia harus berubah lembut dan anjal. Kedua-dua jenis ujian kelembutan adalah sama.
   
8. Kami melancarkan adunan kedua di atas meja dengan lapisan kira-kira 25 cm.
   
9. Letakkan adunan dengan mentega di atasnya.
   
10. Kami membungkusnya dalam sampul surat, menghidupkannya, memerah sedikit, meratakannya, bungkusnya dengan filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
    
11. Selepas 30 minit, kami mengeluarkan doh dari peti sejuk, meletakkannya di atas meja dengan jahitan ke bawah, melancarkan lapisan 25 hingga 25 cm, selepas menyiram tepung di atas meja. Letakkan supaya kedua-dua ujian diedarkan secara sama rata.
    
12. Sekali lagi kita lipat dengan sampul surat, letakkan jahitan itu, masukkannya ke dalam beg plastik, dan hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
    
13. Selepas 30 minit, kami mengeluarkan doh dari peti sejuk dan melakukan tindakan yang sama dengannya seperti dalam kes sebelumnya. Sekali lagi, hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
    
14. Selepas masa berlalu, kami sekali lagi mengeluarkan doh dari peti sejuk, menggulungnya dengan lapisan 25 hingga 25 cm, kini kami hanya menjadikan ia satu tiub, memotongnya separuh. Doh sedia untuk digunakan.
    

Adonan semacam itu hanyalah rahmat bagi mereka yang tidak suka memasak pastri untuk masa yang lama. Ia menjadikan pai, puffs, pizza, croissant, roll dan bahkan pasties sangat baik. Semua produk masakan pasti akan memuaskan isi rumah anda, anda boleh merawat kawan, saudara-mara seperti itu atau bercuti.

Resipi video

Tuan rumah memberitahu secara terperinci cara memasak pastri puff untuk pai dengan daging, menunjukkan proses memasak di rumah.

Resipi kek lain