Rahsia adunan pizza yang betul di dalam ketuhar 🍕

Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur skala, mengukur cawan, teh dan sudu, mangkuk, ayak, tuala.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Tuang 130 ml air sejuk ke dalam mangkuk. Sebarkan 3 g ragi hidup di dalam air. Tuangkan ada 1 sudu kecil. garam dan kacau sehingga dibubarkan.
   
2. Nyaring 250 g tepung dan secara beransur-ansur tuangkan ke dalam mangkuk dengan ragi, sentiasa kacau.
   
3. Apabila doh menguli tepung, kita mula menguli dengan tangan kita. Tambah 30 ml minyak zaitun ke dalam adunan dan kupas dengan baik selama sekurang-kurangnya 10 minit. Akibatnya, doh itu sangat lembut, elastik, tidak melekat sepenuhnya. Kami membentuk doh ke dalam bola dan memasukkannya ke dalam mangkuk.
   
4. Kami menutup mangkuk dengan tuala lembap dan letakkan di tempat yang hangat selama satu jam.
   
5. Pada masa ini, jumlah ujian akan meningkat 2 kali. Kami menghancurkannya - dan anda boleh membakar pizza di dalam ketuhar. Jumlah doh ini cukup untuk membuat 2 pizza sederhana dengan diameter kira-kira 30 cm.
   

Tip berguna

• Doh seperti itu boleh disediakan terlebih dahulu dan digunakan pada siang hari, hanya perlu disimpan di dalam peti sejuk.
• Anda juga boleh membekukan doh ini dan menggunakannya pada masa yang sesuai.
• Minyak zaitun boleh digantikan dengan minyak bunga matahari, ingat bahawa minyak zaitun mengekalkan sifatnya yang berfaedah pada suhu tinggi.
• Anda boleh melancarkan adunan yang sangat nipis atau membuat kek tebal - semuanya bergantung pada citarasa anda.
• Sebelum membakar, jangan lupa memotong kek dengan garpu supaya adunan tidak naik di bawah pengaruh suhu tinggi kerana wap.

Resipi video

Dalam video, anda boleh melihat bagaimana untuk mengadun adunan yis yang paling biasa, yang akan menjadi asas yang sangat baik untuk mana-mana pizza di dalam ketuhar.

Resipi Doh Pizza Lain