Peralatan dapur dan perkakas dapur:cerek, skala dapur, cawan pengukur, mangkuk dalam, plat rata, ayak, pukul, sudu dan sudu teh, memegang filem atau tuala pinggan.
Bahan-bahannya
| tepung gandum premium | 400-450 g |
| ragi segar | 25-30 g |
| garam | 1 sudu kecil |
| gula | 1.5-2 sudu besar. l |
| air | 200-250 ml |
| minyak sayuran | 2-3 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Untuk memulakan, sedikit air hangat 200-250 ml dalam teko, hingga kira-kira 40 º. Kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk yang dalam, letakkan kira-kira 25-30 g ragi segar di dalamnya, kemudian tambahkan 1.5-2 sudu besar. l gula dan 1 sudu kecil. garam. Ragi masam dengan baik di dalam air dengan pukul sehingga halus.
- Menggunakan penapis, secara beransur-ansur menyaring 200 gr tepung gandum secara beransur-ansur. Kemudian tuangkan dalam mangkuk kira-kira 2-3 sudu besar. l minyak sayuran, menapis 200 gr tepung lain dan aduk adunan dengan pukul sehingga mungkin. Daripada minyak sayuran, anda boleh menggunakan zaitun. Apabila doh mengental dengan baik, kupas dengan tangan anda.
- Taburkan permukaan kerja dengan sedikit tepung yang diayak dan alihkan doh ke atasnya. Kemudian kupas doh dengan tangan anda sehingga benjolan homogen selama 7-10 minit. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung supaya doh berhenti berpegang pada tangan dan permukaan anda. Letakkan adunan yang licin pada pinggan rata dan tutup dengan filem berpaut atau tuala dapur. Biarkan ia mendekati kira-kira 30 minit pada suhu bilik. Selepas masa ini, adunan lembut dan lembut sedia untuk digunakan. Gulung ke lapisan nipis dan teruskan ke pengisian.
Untuk menyediakan adunan lebih lembut dan lebih sejuk, anda boleh menggunakan susu segar dan bukannya air. Dan untuk peminat kerak keras dan renyah pada pizza, air sebagai sebahagian daripada doh adalah ideal.
Anda boleh menggunakan pelbagai jenis sosej dan daging asap, bacon, ham, cendawan, pizza gris dengan mayonis, saus tomat sebagai tampalan untuk pizza kaya. Dan bagi mereka yang suka makanan laut, anda boleh menggunakan udang, kerang, cumi-cumi. Anda boleh mencampur beberapa jenis keju sekaligus dan taburkan pizza dengan herba. Bayangkan dan buat tampalan asal anda sendiri.
Doh halus mengikut resipi ini juga boleh digunakan untuk membuat pai dan pai dengan pelbagai pilihan yang anda pilih - manis dan gurih. Tetapi dalam kes ini, beri dia lebih banyak masa sehingga doh itu muncul, sekurang-kurangnya 1.5-2 jam. Akibatnya, anda akan mendapat kue-kue aromatik dan megah.
Resipi video
Dalam video, anda dapat melihat ramuan yang digunakan dan bagaimana untuk menguli adunan pizza yang lembut.
Ia sering berlaku bahawa seluruh rasa dan penampilan pizza yang seolah-olah lazat merosakkan adunan tebal yang kelihatan lebih seperti kek hebat.
Untuk membuat pizza buatan sendiri tidak lebih buruk daripada di kedai-kedai pizza dan restoran, gunakan resipi mudah dan cepat ini untuk adunan lembut dan lembut, dan, yang paling penting, nipis. Dan anda boleh memilih pengisian mengikut citarasa anda dan keutamaan masakan, sebagai hasilnya anda akan mendapat pizza yang kaya dengan nipis.