Peralatan dapur dan perkakas dapur: mengukur cawan atau skala dapur, mangkuk dalam pelbagai saiz, sudu atau memukul, memegang filem atau tuala bersih.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Jelas air | 300 g |
| Tepung gandum | 500 g |
| Minyak sayuran | 50 g |
| Garam | 2-3 g |
| Gula | 2-3 g |
| Yis kering | 12 g |
Langkah memasak
- Tuang 150 gram air bersih ke dalam mangkuk besar. Air harus sedikit lebih panas daripada suhu bilik. Masukkan 25 gram minyak sayur ke dalam air dan kacau.
- Tuang 200 gram tepung gandum dan campurkan. Konsistensi harus sedikit nipis daripada doh untuk pancake. Masukkan 2-3 gram garam dan campurkan semula dengan sudu atau pukul.
- Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 12 gram yis kering dan 2-3 gram gula pasir.
- Tambah 50 gram air tulen hangat ke ragi dan campurkan sehingga jisim homogen terbentuk. Masukkan 5 gram tepung gandum dan teruskan campurkan hingga rata. Tuangkan ragi ke dalam adunan yang telah diuli. Baik campur tangan.
- Tuangkan lagi 150 gram tepung gandum dan menguli doh, yang akan mendapat konsistensi sedikit lebih tebal daripada lempeng.
- Tutup mangkuk dengan doh dengan filem berpaut atau tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat selama 15 minit. Apabila adunan kita muncul sedikit, campurkan lagi. Tuangkan 190 gram tepung gandum ke permukaan yang bersih, rata, membuat rehat besar di dalamnya dan letakkan doh kami. Sekarang kita akan campurkan tepung ke dalam doh dengan tangan kita. Kukuhkan pangkalan masa depan untuk pizza sehingga doh berhenti berpegang pada tangan anda. Jika perlu, anda boleh menambah jumlah tepung yang diperlukan untuk mendapatkan hasil yang betul.
- Tuangkan 25 gram minyak sayur ke atas meja dan terus menguli doh sehingga semua minyak telah diserap. Kami meninggalkan doh pizza siap di atas meja yang ditaburi dengan tepung, tutup dengan filem berpaut atau tuala bersih dan biarkan ia berehat selama 10 minit. Selepas 10 minit, kami membentuk asas dan menyediakan pengisian.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
- Ramai yang terbiasa dengan versi klasik pizza, apabila pengisian dibentangkan pada lingkaran adunan. Tetapi ada jenis pizza yang baru dan sangat asli. Pizza ais krim, atau pizza pai, adalah pilihan yang sangat mudah untuk hidangan porsi. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, adalah perlu untuk membakar doh bukan dengan lembaran biasa, tetapi dengan kaca kon. Dalam kes ini, "cawan" dipanggang secara berasingan dan dipenuhi dengan pengisian siap sedia. Bentuk khusus untuk gulung wafer atau kadbod tebal biasa dengan bentuk yang sama akan membantu anda membuat doh berbentuk kerucut.
- Sekiranya anda tidak menyukai pinggan kering pada pizza, letakkan sosej kegemaran anda di sekitar tepi. Jadi hidangan anda akan dimakan pada serbuk yang terakhir.
- Jika anda ingin menghias pizza, tunjukkan imaginasi anda dan lukis pelbagai wajah, hati, bunga dan inskripsi dengan bantuan sos, saus tomat, mayonis dan mustard.
- Ia juga berguna untuk menghiasi hidangan siap dengan herba cincang segar.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat proses membuat doh pizza ragi dengan penambahan minyak sayuran. Ini adalah terima kasih kepada minyak yang asasnya lembut dan lapang. Adalah penting untuk mengetahui bahawa doh boleh digunakan bukan sahaja untuk pizza, tetapi juga untuk pelbagai pastri. Resipi ini sangat mudah dan tidak memerlukan banyak bahan mahal.
Rahsia pizza yang lazat berada dalam dua komponennya - asas dan permulaannya. Pilihan asas yang dicadangkan dalam artikel ini sangat sesuai untuk pizza dan sangat berbeza, contohnya, dari doh kedai. Di samping itu, adunan yang telah anda persiapkan sendiri adalah lebih baik dan lebih enak. Jadi, untuk memasak hidangan pembakar yang betul dan lazat untuk pizza di dalam keadaan rumah, gunakan resipi dari artikel itu.