Peralatan dapur dan perkakas dapur:dapur, cerek, skala dapur, stewpan, cawan pengukur, 2 mangkuk dalam, ayakan, pukul, sudu dan sudu teh, memegang filem.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| tepung gandum | 600-610 g |
| susu | 300 ml |
| ragi segar | 30 g |
| air | 50 ml |
| gula | 1 sudu kecil |
| garam | 1 sudu kecil |
| mentega | 120 g |
| minyak sayuran | 50-60 ml |
Langkah memasak
- Panaskan sedikit 50 ml air dalam teko dan 300 ml susu dalam periuk di atas dapur. Dalam mangkuk yang dalam, hancurkan 30 gram yis segar dan cairkannya dengan air suam dan kemudian susu hangat. Campurkan dengan baik dengan sudu. Daripada ragi segar, anda boleh menggunakan 10-11 g kering.
- Ayak dengan ayak ke dalam mangkuk 2 sudu besar. l tepung gandum dan tambah 1 sudu kecil. dengan bukit gula. Kacau semua dengan baik dengan pukul.
- Tutup mangkuk dan biarkan doh berdiri selama 20 minit.
- Nyaring 600 g tepung ke dalam mangkuk dalam yang berasingan.
- Melelehkan 120 g mentega dalam periuk di atas dapur.
- Tambah 1 sudu teh tepung. dengan slaid garam, gaul dengan sudu.
- Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk dengan tepung adunan yang sesuai dan kupas adunan dengan sudu dalam gerakan bulat.
- Apabila doh telah menebal, tuangkan mentega cair ke dalamnya dan campurkan dengan baik dengan sudu.
- Kemudian tambah 30 ml minyak sayuran dan menguli doh dengan tangan anda.
- Tepung tidak lagi perlu ditambah kepada doh. Untuk membuatnya elastik dan mudah untuk digunakan, secara beransur-ansur menambah sedikit minyak sayuran dan menguli doh dengan tangan anda. Lubricate dengan sedikit mangkuk di mana anda menguli doh supaya tidak melekat pada dinding.
- Apabila anda mengulikan bola anjal yang seragam, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam.
- Selama ini, doh akan meningkat sebanyak 2 kali dan akan menjadi sangat lembut dan lapang. Basuh doh yang didekati dengan tangan anda untuk mengeluarkan udara berlebihan, dan anda boleh mula memasak khachapuri wangi.
Jika anda tidak merancang untuk menggunakan adunan segera atau menyediakannya terlebih dahulu, maka anda boleh menutupnya atau meletakkannya dalam beg dan simpan di dalam peti sejuk selama dua hari, ia akan tetap segar sama.
Adonan tender khachapuri adalah baik untuk sarapan yang enak, makan tengah hari yang lazat, atau hanya sebagai makanan ringan.
Anda boleh memasak bukan khachapuri sahaja dari adunan tersebut. Pai dan pai dengan bahan yang berbeza atau hanya kek dalam kuali sangat berjaya. Doh ini agak universal.
Resipi video
Cara menguli adunan yang baik untuk khachapuri yang lazat, anda boleh melihat lebih terperinci di video.
Resipi ujian lain
Doh dengan vodka untuk pasties