Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, memegang filem, sudu, pengadun.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 450 g |
| Air | 235 ml |
| Telur itu | 1 pc |
| Minyak sayuran | 45 ml |
Langkah memasak
- Pandu telur ayam ke dalam mangkuk atau mangkuk yang dalam, masukkan garam secukupnya, campurkan dengan mixer, blender atau sudu.
- Teruskan pukul dan tambah 235 ml air sejuk. Rendam air selama beberapa jam di dalam peti sejuk atau sejam di dalam peti sejuk sebelum digunakan. Lebih baik menggunakan air hidup, contohnya, dari air sumur, atau air mineral yang dibeli.
- Pukul dengan pengadun selama beberapa minit sehingga buih subur dibentuk. Pada akhirnya, tambah 45 ml minyak sayur-sayuran dan matikan pengadun itu serta-merta. Gunakan minyak sayuran tanpa bau supaya chebureks yang siap tidak mempunyai rasa lisan. Kita perlu mendapatkan campuran dengan banyak buih yang rimbun tanpa telur, air dan minyak.
- Nyaring 450 g tepung gandum putih ke dalam mangkuk yang dalam, membuat lubang di tengah dan tuang buih. Pastikan anda menggunakan tepung premium. Kami mengesyorkan menyaringnya beberapa kali supaya ia tepu dengan oksigen.
- Campurkan dengan garpu sehinggalah ramuan dalam campuran adunan bersama. Apabila tepung telah menyerap semua cecair, kami akan menguli dalam mangkuk dengan tangan kami.
- Apabila doh dibentuk menjadi satu kolobok, letakkan di atas permukaan kerja dan menguli selama beberapa minit sehingga anjal. Tidak perlu menambah tepung semasa menguli, kerana adonan yang diolah dengan betul tidak akan berpegang pada tangan anda.
- Dari adunan yang telah dipulihkan, kami membentuk bola, memasukkannya ke dalam tas dan hantar ke peti sejuk selama satu jam. Jika anda mahu, anda boleh membiarkannya lebih lama, contohnya, hingga ke pagi, dan anda boleh menggunakannya untuk tujuan yang dimaksudkan.
Semasa pembentukan pasties, potong bahagian ketiga adunan itu dan bahagikannya ke kepingan bahagian. Selebihnya doh dimasukkan ke dalam beg dan dihantar ke peti sejuk. Dari hirisan bahagian, masukkan kek rata dengan ketebalan tidak lebih daripada 1 mm.
Untuk membuat pengisian berair, perlu mencampurkan jumlah bawang cincang dan daging cincang yang sama, dan tambah air yang mencukupi untuk membuat cecair daging cincang. Goreng bawang putih dalam jumlah besar minyak sayur-sayuran, supaya mereka ditenun dengan baik di semua sisi. Sehingga pasties tidak menyerap minyak semasa menggoreng, kami mengesyorkan menambah satu sendok makan vodka ke doh. Ia mencipta kesan penghalau gris. Selepas menggoreng, sebarkan pastie pada serbet kertas, dan kemudian pada hidangan rata.
Resipi video
Untuk akhirnya memahami proses adunan adunan berkualiti tinggi untuk pastie dalam air sejuk, kami mencadangkan menonton video. Anda akan melihat proses penciptaan, mendengar nasihat penulis.