Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk dalam dengan kapasiti 4 liter atau lebih;
- spatula masakan;
- memasak tikar diperbuat daripada silikon atau plastik;
- kuali;
- ayakan untuk tepung ayam;
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- berpaut filem.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Tepung gandum, premium | Timbunan 3.5 |
| Kandungan lemak Kefir sebanyak 2.5% | 1 timbunan |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Butter | 50 g |
| Garam | jepit |
Langkah memasak
- Tuangkan tepung gandum yang telah ditapis dari gred tertinggi (3 cawan dengan jumlah 250 ml) ke mangkuk dalam dengan kapasiti 4 liter atau lebih. Tambah segelas garam. Kacau bahan dengan garpu atau sudu, spatula memasak.
- Tuang 1 cawan kefir kepada campuran bahan kering. Kefir sepatutnya mempunyai suhu bilik. Sekiranya produk tersebut berada di dalam peti sejuk, ia mesti dikeluarkan terlebih dahulu supaya ia memanaskan suhu bilik.
- Dalam piring yang berasingan, kacau dengan garpu telur ayam (1 keping). Tuang mash telur ke dalam mangkuk.
- Melelehkan lebih daripada 50 gram mentega dengan api yang rendah. Tunggu sehingga minyak telah disejukkan ke suhu bilik. Daripada mentega, anda boleh menggunakan krim marjerin. Masukkan minyak sejuk kepada batch.
- Kacau isi mangkuk dengan garpu atau spatula memasak. Apabila doh menjadi tebal, terus menguli dengan tangan.
- Taburkan permukaan kerja (silikon, dapur plastik tikar) dengan tepung (0.5 cawan). Letakkan doh, rebus sehingga rata selama 5-10 minit. Oleh kerana komposisi diukir, taburkan permukaan kerja dengan tepung. Adunan siap harus lembut dan elastik, tidak melekat pada tangan.
- Bentuk bola, masukkannya ke dalam beg plastik atau bungkusnya dengan filem berpaut. Biarkan berehat selama 30-40 minit. "Rehat" adalah perlu supaya gluten yang terdapat dalam tepung ternyata membengkak. Kemudian produk semasa baking lebih berliang dan subur. Selepas pemeriksaan, anda boleh mula memasak.
Terdapat pelbagai cara membuat doh untuk pastie: pada air minuman sejuk, air mineral, bir, susu, dengan penambahan vodka, dan pilihan lain. Pai daging rata yang disumbat dengan daging telah lama menjadi hidangan antarabangsa dan memasak mereka semua dengan cara mereka sendiri. Adonan pada kefir adalah baik kerana produk tenusu lebih lembut kerana produk tenusu ini daripada dengan jenis adonan yang lain, mentega memberikan penampilan lebih tebal dan lebih berminyak, dan penaik menyerap kurang lemak semasa baking. Kaedah penyediaan ini sesuai untuk mereka yang tidak suka pasti kering nipis.
Resipi video
Bagaimana untuk memasak adunan cheburechnaya lembut, anda akan melihat dalam video. Selepas mengkaji manual, anda boleh dengan mudah mengulangi semua tindakan yang ditunjukkan di sana dan menguli doh yang baik untuk penaikkan daging.