Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, memegang filem, pisau, ayakan, sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 1 kg |
| Air | 500 ml |
| Mentega cair | 6 sudu besar. l |
| Garam | 2 sudu kecil |
| Gula | 1 sudu kecil |
Langkah memasak
- Kami memanaskan 500 ml air ke suhu 35-40 darjah, tambah 2 sudu teh garam, satu sudu teh gula ke dalamnya, campurkan segalanya supaya garam dan gula larut.
- Dalam mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro, mencairkan 70 g mentega (kita perlu mendapatkan 6 sudu mentega cair) dan masukkannya ke dalam air. Campurkan dengan baik. Daripada mentega, anda boleh menggunakan marjerin, tetapi kami tidak mencadangkan ini jika anda benar-benar ingin mendapatkan pastri untuk pastie, seperti di kafe. Terima kasih kepada mentega, pastie selepas menggoreng menjadi lapang, berliang.
- Nyaring satu kilogram tepung ke dalam mangkuk yang dalam. Adalah lebih baik untuk menapis tepung dua atau tiga kali, maka ia akan tepu dengan oksigen sebanyak mungkin. Kami membuat lubang dalam tepung, tuangkan cecair di sana, menguli doh. Jika anda mempunyai pengadun doh atau mesin roti dengan fungsi menguli di rumah, kami mengesyorkan menggunakan teknik ini untuk tujuan ini.
- Kemudian letakkan doh di atas meja dan menguli dengan tangan anda. Masukkan tepung jika perlu. Kita perlu mengulikan adunan pepejal dan taat. Kemudian ia tidak akan pecah semasa menggoreng. Kukuk doh selama sekurang-kurangnya 10 minit.
- Kemudian kami membentuk bola keluar, bungkus dengan filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama satu jam. Selepas itu, kita boleh memasak pastie. Semasa penyediaan kosong, gulung adunan dengan ketebalan 1 mm.
Jika perlu, doh boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sehari atau tiga hari di dalam peti sejuk.
Tips Memasak Cheburek
Untuk pengisian, anda boleh menggunakan sebarang daging cincang. Salah satu rahsia pastie yang lazat (kecuali adunan yang betul, sudah tentu) adalah daging cincang yang disiapkan dengan betul. Baginya, anda perlu campurkan bawang dan daging cincang dalam jumlah yang sama. Pastikan untuk menambah banyak air supaya pemadat yang disediakan adalah cair. Kemudian pastinya akan sangat berair, dan pengisiannya lembut. Selain daging cincang, pengisian boleh menjadi keju atau keju kotej, yang cair dengan baik.
Resipi video
Jika anda menonton video ini, anda akan belajar cara menguli adunan pada pastie, seperti dalam pastie. Fahami berapa lama anda perlu menguliinya untuk mendapatkan elastik, jisim elastik.