Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak pastri yang lazat untuk roti di dalam ketuhar

Peralatan dapur dan perkakas dapur: bekas yang dalam untuk adunan doh, cawan pengukur, sudu, sudu teh, sisik dapur, memukul, spatula, bekas muffin, berus silikon, mangkuk, kertas penaik, silikon baking mat, filem berpaut, lembaran penaik, ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama anda perlu menapis tepung. Selanjutnya, panaskan susu ke suhu 40-42 darjah dan tuangkan ke dalam bekas yang dalam untuk mengaduk adunan. Kemudian tambah 7 g yis bertindak cepat cepat dan 3 sudu besar. l gula. Campurkan dengan teliti.
   
2. Tambah 3 sudu besar. l tepung dan campuran. Seterusnya, tambahkan lagi 1 sudu besar. l tepung dan kacau lagi.
   
3. Kami menutup bekas dengan filem berpaut dan keluarkan di tempat yang hangat untuk bangkit. Semasa adunan itu meningkat, kami terus menyediakan muffin. Dalam bekas yang berasingan, putar 1 telur ayam, tambahkan 1 sudu kecil. garam dan 2 sudu besar. l gula dan kacau dengan teliti. Seterusnya, cair 50 g mentega, sejuk hingga suhu bilik dan tambahkan telur dengan gula. Campurkan sehingga rata.
   
4. Apabila adunan telah didekati, iaitu, meningkat sebanyak 2-3 kali, tambah penaik dan campuran lembut dengan spatula. Secara beransur-ansur memperkenalkan tepung dan campuran yang tinggal.
   
5. Apabila doh menjadi terlalu tebal dan mengasahnya dengan spatula akan menjadi sukar, kami memindahkan doh ke permukaan kerja atau bahan baking silikon, memercikkannya dengan tepung. Tuangkan pada adunan 3 sudu besar. sudu minyak sayuran dan mula menguli dengan tangan anda. Kukuk selama 5 minit sehingga licin. Adonan lembut dan tidak melekat pada tangan anda.
   
6. Seterusnya, gris bekas yang dalam dengan minyak sayuran, beralih doh ke dalamnya, tutup dengan filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam. Selepas 30 minit, leretkan.
   
7. Semasa doh naik, sediakan taburkan untuk roti. Untuk melakukan ini, kita perlu 30 g tepung, 15 g mentega dan 2 sudu besar. l gula. Tuang tepung ke dalam bekas yang berasingan, masukkan gula dan campuran. Seterusnya, tambahkan mentega dan gosokkan ke dalam serbuk.
   
8. Kami membahagikan adunan siap menjadi kepingan yang sama. Kami menggulung setiap potong ke dalam bola, tutup dengan filem dan biarkan selama 10 minit.
   
9. Selepas itu, kami membentuk kek dari bola. Letakkan pengisian di tengah tortilla dan bentuk bun, membungkus tortilla dalam simpulan. Cuba berhati-hati dengan mencubit tepi supaya apabila membakar roti tidak gugur.
   
10. Kami meletakkan kosong di atas kertas penaik yang dibarisi dengan kertas pembakar. Tutup dengan kerajang dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
    
11. Lubricate the workpiece dengan kuning longgar dan taburkan dengan serbuk.
    
12. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan penaik dalam oven dan bakar selama 20-25 minit. Selera makan.
    

Resipi video

Dalam video ini, anda akan mendapati arahan terperinci untuk adunan doh untuk roti di dalam ketuhar. Penulis memberitahu secara terperinci bagaimana perkadaran untuk mencampur adunan adunan, cara menguli adunan siap dan berapa banyak untuk membiarkannya meningkat. Ia juga menunjukkan cara membentuk kosong untuk burger dengan mengisi.

Resipi ujian lain