Cara belajar memasak bakat lazat dalam sos krim masam dalam pan 🥩

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• periuk;
• peti sejuk;
• cerek;
• skala dapur;
• 2 kuali dalam;
• pan
• cawan pengukur;
• papan pemotong;
• pisau;
• 2 mangkuk dalam;
• satu mangkuk;
• palam;
• sudu dan sudu teh;
• spatula dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Anda boleh memasak dua versi bakso - daging klasik, dan dengan penambahan beras. Rebus kira-kira 80-100 g beras terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, bilas beras dengan baik dalam periuk, kemudian parit air sejuk dan tuangkan panas supaya air meliputi bijirin dua kali. Tambah secubit garam ke dalam air dan biarkan mendidih, kemudian masak nasi selama kira-kira 10-12 minit, supaya ia hampir siap.
   
2. Kupas satu bawang, bilas, kemudian potong halus ke dalam kiub pada papan pemotong. Kupas dan potong 1-2 ulas bawang putih dengan pisau atau parut.
   
3. Dalam mangkuk yang mendalam, letakkan 500-600 g daging cincang, bercampur-campur. Anda boleh menggunakan daging siap, atau membuatnya sendiri dengan berputar dalam penggiling daging, contohnya, 300 g daging babi dan daging lembu, anda boleh menggunakan daging lain mengikut budi bicara anda. Dalam mangkuk dengan daging cincang, tambah bawang cincang dan bawang putih.
   
4. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dengan garpu satu telur ayam dengan penambahan 1-2 keping garam. Tuangkan telur ke dalam daging cincang dan tambah kira-kira 1 sudu teh. mustard.
   
5. Taburkan lada hitam cincang, herba dan rempah-rempah ke citarasa anda, seperti oriental ketumbar dan kering, atau yang lain.
   
6. Campurkan daging cincang dengan baik dengan semua bahan dengan tangan dan pukul selama 2-3 minit untuk menjadikannya padat.
   
7. Untuk memasak dua jenis bebola daging, separuh dagingnya ke dalam mangkuk lain dan masukkan beras rebus ke atasnya, kacau sehingga rata.
   
8. Kemudian meredakan tangan anda di dalam air untuk menjadikannya lebih mudah untuk membentuk bebola daging, dan membuat bola kecil daging cincang.
   
9. Lubricate your hands with oil sayuran dan sekali lagi gulung bakso, sehingga mereka akan memerah rouge dan juicier. Letakkan bakso yang disediakan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit untuk menyejukkan. Anda boleh membekukan sebahagian daripada mereka sehingga penggunaan seterusnya.
   
10. Sementara itu, masak sos krim masam. Kupas satu bawang, bilas dan potong kutikula kecil. Kupas satu lobak merah, juga bilas dan parut pada parut kasar.
    
11. Panaskan kuali sedikit di atas kompor dan tuangkan 2-3 sudu besar ke dalamnya. l minyak sayuran, kemudian tuangkan bawang cincang ke dalamnya dan gorengkannya pada api kecil selama kira-kira 2-3 minit, kacau dengan spatula. Masukkan wortel ke dalam bawang dan goreng sayur-sayuran sehingga lembut, kacau sekali-sekala.
    
12. Kemudian tambah 2-3 sudu besar kepada sayur-sayuran. l tepung gandum dan ringan goreng.
    
13. Secara pilihan, anda boleh menambah 1-2 sudu besar. l pasta tomato dan tumis semua bahan untuk beberapa minit lagi.
    
14. Selepas itu, secara beransur-ansur menuangkan kira-kira 500-600 ml air panas ke dalam kuali, kacau sepanjang masa dengan sayur-sayuran.
    
15. Tambah 200-250 g krim masam dan kacau rata. Bawa sos ke mendidih dengan api yang rendah.
    
16. Masukkan 2 daun bay kepada sos, kemudian taburkan beberapa herba dan rempah-rempah secukupnya. Untuk sos, anda juga boleh menggunakan oregano dan ketumbar atau rempah-rempah lain mengikut budi bicara anda. Kemudian tambah 1 sudu teh. gula, garam dan lada hitam secukup rasa. Masak sos selama 1-2 minit lagi dengan api yang rendah.
    
17. Dalam kuali menggoreng berasingan, panas kira-kira 2-3 sudu besar. l minyak sayuran dan letakkan bebola daging sejuk di dalamnya. Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan, kira-kira 4-7 minit, bergantung kepada saiz bakso.
    
18. Letakkan bebola daging goreng dalam sos, biarkan ia mendidih, kemudian buat api yang perlahan dan renehkan bebola daging selama 25-30 minit di bawah tudung.
    
19. Taburkan bakso siap dengan sayur-sayuran dicincang halus dan sajian, sebagai hidangan anda sendiri, atau dengan hidangan sampingan yang anda pilih.
    

Resipi video

Bagaimana untuk memasak daging cincang untuk dua jenis bebola daging dan sos lembut krim masam, dan kemudian menggabungkan semua komponen, anda boleh menonton video.

Resipi bakso lain