Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- periuk;
- pengisar daging;
- cerek;
- kuali dengan tudung;
- periuk kecil;
- ayakan;
- pengukur atau kaca standard (250 ml);
- pisau;
- papan pemotong;
- satu sudu;
- spatula dapur;
- pinggan;
- mangkuk.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Daging | 0.5 kg |
| Nasi | 1/3 timbunan |
| Bow | 1 pc |
| Air | 600 ml |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam (tanah) | untuk rasa |
| Bawang putih kering | untuk rasa |
| Tampalan tomato | 1 sudu kecil dengan slaid |
| Lada hitam (kacang) | 4-5 kacang |
| Daun Bay | 1 daun |
| Krim masam | 1 sudu besar. l |
| Tepung | 5-6 Art. l |
| Minyak sayuran | untuk menggoreng |
Langkah memasak
- Ukur 1/3 segelas gelas beras dan bilas dengan baik di bawah air. Lebih baik mengulangi prosedur pembersihan 2-3 kali. Jika anda suka nasi berasa baik dalam bola bakar, maka ambil setengah gelas. Tuangkan nasi ke dalam periuk kecil dan tuang segelas air (tidak lengkap pada jari - 200 ml). Letakkan periuk di atas dapur dan rebus beras sehingga separuh masak. Jangan masak nasi sehingga dimasak, kerana ia akan hancur apabila dibakar. Ia mengambil masa tidak lebih daripada 7-8 minit selepas mendidih.
- Tuang air beras melalui penapis. Masukkan dalam mangkuk untuk sedikit sejuk.
- Kupas bawang bersaiz sederhana dan bilas di bawah air.
- Potong daging menjadi kepingan yang sesuai dengan penggiling daging. Pasang penggiling daging dan lulus daging dan bawang cincang melaluinya. Tuangkan nasi yang disejukkan ke dalam daging cincang, dan campurkan semuanya sedikit.
- Garam dan lada daging cincang secukup rasa, dan juga tambah sedikit bawang putih kering (jika tidak, cuma memerah beberapa ulas bawang putih).
- Campurkan halus dengan baik. Anda perlu memukulnya dengan tangan supaya ia menjadi homogen dan tidak hancur apabila dipadamkan. Anda juga boleh mengangkatnya ke atas mangkuk dan jatuhkannya dengan mendadak, memukul bahagian bawah. Jika daging cincang kering, tuangkan beberapa sudu air sejuk ke dalamnya.
- Keringkan tangan anda dengan air dan bentuk bola kecil daging cincang. Gunakan sudu porsi untuk membuat bebola daging yang sama. Mengoyakkan 4-5 sudu besar dalam satu pinggan. l tepung bakar dan roti bakar di dalamnya.
- Letakkan kuali pada api dan tuangkan minyak sayur ke dalamnya. Panaskan dengan baik. Letakkan bakso dalam kuali dan gorengnya di kedua-dua belah selama 1-2 minit dengan api sederhana, supaya kulit coklat berwarna terang muncul.
- Rebus air. Ukur 250 ml air, tuangkan ke dalam bekas yang lebih besar.
- Ambil satu sudu pes tomato dengan slaid besar dan kacau dengan air mendidih.
- Tuangkan bebola daging dengan campuran. Sekiranya terdapat sedikit air, anda boleh menambah lagi. Air tidak boleh menutupi bola bakar, tetapi harus mencapai setidaknya pertengahan bola. Garam dan lada air.
- Tutup dan reneh selama kira-kira 15 minit dengan api yang rendah.
- Selepas 15 minit, larutkan 1 sudu besar. Dalam sedikit air sejuk (120-130 ml). l krim masam dan 1 sudu besar. l tepung. Segala-galanya perlu dicampur dengan baik supaya tiada benjolan.
- Keluarkan tudung dari kuali dan tambah 3-5 kacang lada hitam dan 1 daun bay, kemudian tuangkan campuran air, krim masam dan tepung yang telah diperoleh sebelumnya. Kacau sedikit. Tutup penutup dan reneh selama 10-15 minit lagi.
- Matikan api. Bakso siap! Cuba mereka tidak lama lagi!
Resipi video
Sekiranya anda masih ada soalan tentang memasak bakso dengan kuah, kemudian lihat video di bawah.Ia akan membantu anda melihat keseluruhan proses penyediaan daging cincang, menggoreng dan terus membakar bebola daging dalam kuali. Nikmati tontonan anda!
Bebola daging dalam tomato lembut dan sos krim masam - penyelesaian yang baik untuk mana-mana hidangan sampingan. Mereka berjalan lancar dengan bijirin, hidangan pasta dan kentang. Ia bukan sahaja perlu untuk menyebarkan bakso, tetapi juga dengan banyaknya tuangkan sos, maka hidangan sampingan "kering" akan menjadi sangat enak. Biasanya kanak-kanak suka bola daging, dan orang dewasa tidak akan menolaknya. Mereka masak dengan cepat, bahan-bahannya mudah, mereka kelihatan menyelerakan, rasa itu ajaib - apa lagi yang diperlukan untuk mana-mana suri rumah? Masak, jangan menyesal! Tuliskan dalam ulasan bagaimana anda memasak bakso? Dengan atau tanpa beras? Tambah apa-apa lagi?