Bakso halus dalam saus berkrim - cuma mencairkan mulut anda 🍲

Peralatan dapur dan perkakas dapur: hidangan penaik dalam, parut, kuali, hob, cawan pengukur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan balak

1. Tuang dua ulas bawang putih dengan pisau atau dengan bantuan ulas bawang putih. Kami akan memerlukan kepingan kecil.
   
2. Dalam mangkuk pengisar atau dalam pengisar daging, gulunglah dua bawang ke keadaan bubur. Ia adalah perlu bahawa dia tidak membentuk kepingan besar, maka bebola daging akan menjadi lebih seragam dan lembut. Rebus 100 gram nasi putih dari sebarang bentuk sehingga separuh siap. Kami menghilangkan cecair berlebihan dengan colander. Dalam bekas yang dalam, tambahkan 700 g daging pra-siap. Untuk resipi ini, lebih sesuai menggunakan daging cincang campuran - dari daging babi dan daging lembu, atau dengan penambahan ayam. Tetapi anda boleh menggunakan pemadat lain yang tersedia.
   
3. Campurkan daging, bawang cincang dan bawang putih. Kami memandu dalam satu telur ayam, garam dan lada secukup rasa, tuang 100 ml air kosong. Cecair pada tahap ini diperlukan supaya forcemeat untuk bakso berair. Campurkan jisim sehingga lancar.
   
4. Tuang 100 gram nasi yang sudah masak sebelum dimasukkan ke dalam bekas dengan daging cincang, campurkan dengan teliti.
   
5. Kemudian kita meneruskan pembentukan bebola daging: kira-kira dua sendok makan daging cincang dipintal di tangan kita sehingga kita dapat menghasilkan bola yang lebih halus dan licin. Sehingga semasa pembentukan produk mince itu tidak melekat pada tangan anda, anda perlu melembapkannya dengan air sedikit.
   
6. Kami meletakkan kuali untuk memanaskan badan, tambah tiga sudu minyak sayuran yang tidak ditapis untuknya. Produk yang dihasilkan sedikit dibakar dalam tepung gandum dan tersebar di minyak panas. Goreng pada kedua belah pihak hingga separuh masak.
   
7. Bakso, digoreng ke kerak emas, dibentangkan dalam hidangan penaik panas dan dalam.
   

Penyediaan Gravi

1. Gosok wortel yang dikupas pada grater kasar.
   
2. Chop bawang ke dalam empat cincin.
   
3. Kami memanaskan kuali berdinding tebal, mencairkan 40 g mentega di atasnya.
   
4. Apabila semua mentega telah mencair, tambah bawang cincang dan tumis sehingga coklat keemasan (kira-kira 5 minit).
   
5. Setelah bawang telah diperolehi naungan yang dikehendaki, tambahkan wortel parut dan masak di bawah tudung tertutup sehingga melembutkan wortel.
   
6. Kami meletakkan 5 sudu tomato dan 100 ml air masak dalam kuali untuk sayur-sayuran, campuran dan reneh. Anda juga boleh menggunakan jus tomato.
   
7. Tuang tiga sendok makan tepung gandum dan reneh selama beberapa minit, sambil kacau sentiasa. Adalah penting bahawa tepung tidak melekat bersama dan tidak membentuk benjolan.
   
8. Tuangkan 900 ml air masak, aduk rata dan renih kuah selama 10 minit lagi.
   
9. Keluarkan dari panas dan tuang 100 ml krim, garam dan lada secukup rasa. Pada ketika ini, anda boleh menambah rempah atau herba kepada saus.
   
10. Tuangkan kuah yang dihasilkan ke dalam bentuk yang mendalam dengan bakso goreng. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan letakkan hidangan selama 40 minit.
    

Resipi video

Video ini menunjukkan keseluruhan proses memasak bakso lembut dengan kuah berkrim berair.

Resipi bakso lain