Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- oven;
- papan pemotong;
- pisau;
- mangkuk dalam;
- pin bergulir;
- lembaran pembakar;
- kertas pembakar roti;
- berus;
- cawan;
- gelas;
- sudu.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 2.5 timbunan |
| Butter | 100 g |
| Kefir | 0.5 timbunan |
| Krim masam | 2 sudu besar. l |
| Soda penaik | 0.5 tsp |
| Garam | untuk rasa |
| Gula | 1 sudu kecil |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Broth | 0.5 timbunan |
| Yolk | 1 pc |
| Daging (kambing atau daging lembu) | 250 g |
| Kentang (sederhana) | 2 buah |
| Bawang (besar) | 1 pc |
Langkah memasak
- Tuang setengah cawan kefir ke dalam mangkuk besar.
- Tambah 2 sudu besar. l krim masam, 1 sudu kecil gula, garam garam, 0,5 tsp. soda.
- Tambah 50 g mentega lembut untuk ini. Dan mula menguli doh dengan sudu.
- Ayur tepung 2.5 cangkir dan tambah sedikit doh. Apabila doh tidak boleh dimasak dengan sudu, terus menguli dengan tangan anda, meletakkan di atas meja yang dibersihkan.
- Sekiranya terdapat sedikit tepung, anda boleh menambah lagi. Doh harus sangat lembut, taat, elastik.
- Letakkan doh dalam mangkuk dan biarkan ia berehat selama 30-40 minit.
- Basuh daging (250 g), kering dan potong kecil.
- Kupas kentang (2 pcs.) Dan bawang (1 pc.), Basuh dan potong kutikula kecil.
- Kami meletakkan kentang, daging dan bawang dalam satu mangkuk, garam dan lada untuk rasa dan kacau dengan baik.
- Kami menghancurkan doh lagi. Kami merobek bola saiz bola tenis daripadanya. Kami mengambil satu bola dan menggulungnya dengan pin rolling pada meja yang dibersihkan menjadi kek dengan diameter kira-kira 20 cm.
- Letakkan 2 sudu besar mengisi ke tengah tortilla.
- Kami mencubit kek di tiga tempat supaya kami mendapat segitiga. Kami terus mencubit dengan baik ke arah pusat supaya lubang kecil kekal di pusat.
- Kami menutup lembaran penaik dengan kertas kertas untuk membakar dan meletakkan pai kami di atasnya.
- Dalam setiap pai, tuang 2 sudu besar. l sup.
- Ambil satu kuning telur. Pukulnya ringan dengan garpu dan mulailah sapu dengan sikat dengan perlahan.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah C dan letakkan pai di dalamnya selama 30-40 minit. Anda perlu melihat ketuhar anda dan saiz pai. Jika pai lebih besar, maka baking boleh ditingkatkan hingga 50-60 minit.
- Apabila pai sudah siap, keluarkannya dari ketuhar dan gris dengan mentega cair (50 g) semasa masih panas.
- Biarkan minyak menyerap lebih sedikit selama 5-10 minit.
Cara menghias dan berkhidmat
Sos untuk pai kini menjadi semakin popular. Mereka menekankan dan melengkapkan rasa pai.
Bawang putih yang terdiri daripada bawang putih yang dihancurkan, lada hitam tanah, garam dan minyak sayuran sangat sesuai untuk pita Tatar. Jika ia kelihatan tebal kepada anda, ia boleh dicairkan sedikit dengan air.
Sos cendawan, yang disediakan berdasarkan kuah dengan penambahan cendawan kering yang direbus, bawang cincang halus dan goreng dan tepung yang dipanggang dengan warna keemasan, yang menjadikan saus lebih tebal, juga sesuai.
Resipi video
Video ini menunjukkan cara memasak pita daging Tatar.