Tuna tartar dengan alpukat dan berpakaian tiram

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, plat dalam untuk salad campuran, mangkuk kecil untuk sos, plat rata yang besar untuk persembahan hidangan.

Bahan-bahannya

Nama	Kuantiti
Tuna	120 g
Alpukat	20 g
Lime	20 g
Chives	2 g
Sos soya	5 ml
Sos tiram	7 ml
Tomato ceri	3 buah
Sos zaitun, garam, lada	untuk rasa
Cip roti	3-4 pcs.
Rempah Lobak dan Timun	untuk merasai hiasan
Greens	untuk merasai hiasan

Langkah memasak

1. Hidangan bermula dengan tuna - kami memotongnya ke dalam kiub kecil.
   
2. Ambil chives dan potong ke tartare masa depan kami.
   
3. Kemudian kita mengambil alpukat, ia memerlukan sangat sedikit untuk resipi - hanya beberapa keping akan cukup. Keluarkan kulit dari situ dan potong kecil.
   
4. Masukkan kicap, dalam hidangan ini akan menjadi garam kami.
   
5. Potong kapur dan masukkan ke dalam pinggan. Kapur juga membunuh mikrob yang terdapat dalam ikan mentah dengan baik.
   
6. Campurkan krim kami dengan baik dan masukkan sos tiram ke dalamnya, sekali lagi mencampurkannya dengan baik. Kami mengambil piring besar kami untuk pembentangan hidangan dan menghiasnya dengan sos tiram. Anda boleh menghiasi seperti yang ditunjukkan dalam video di bawah, atau anda boleh menunjukkan imaginasi anda.
   
7. Sekarang ambil cip roti dan letakkan tartar pada mereka dalam lapisan. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati agar chipset tidak retak secara tidak sengaja.
   
8. Potong tomato ceri separuh dan meletakkannya dengan indah di atas pinggan. Kemudian, ambil keping lobak dan timun dan juga menghias hidangan. Hijau akan menjadi langkah terakhir dalam menghias hidangan kami.
   

Petua Memasak:

• Pastikan bahawa tuna segar, ia akan menjadi merah cerah. Sekiranya anda perasan bahawa ikan berwarna pucat, maka ini sudah menjadi tuna lama, mungkin sudah lama dibawa.
• Sekiranya tuna dibekukan, biarkan ia dibekukan di dalam peti sejuk, anda tidak perlu melakukan ini, contohnya, dalam microwave.
• Bawang Schnitt berbeza dari bawang hijau biasa dengan rasa halus, oleh itu, jika boleh, gantikannya tidak berbaloi.
• Sila ambil perhatian bahawa alpukat juga masak. Ini mudah difahami: apabila anda mengambilnya, buahnya harus lembut.
• Daripada tuna untuk tartare, anda boleh menggunakan dorado atau salmon. Sesetengah tukang masak juga menggunakan daging mentah.

Resipi video

Saya cadangkan anda membiasakan diri dengan resipi dengan lebih terperinci dalam video. Anda boleh melihat lebih terperinci pada proses memasak dan mendengar komen tambahan dari koki.

Pernahkah anda berjaya memasak hidangan gourmet ini? Mungkin anda tahu beberapa teknik membuat tartar atau sos? Berkongsi kemahiran masakan dan hasil masakan anda.

Resipi ikan lain