Salmon tartare - menyediakan hidangan Perancis yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau tajam, sudu teh, sudu, mangkuk, acuan bahagian.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami akan memerlukan 400 g salmon segar. Jika anda menggunakan ikan beku, anda perlu mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu terlebih dahulu dan mencairkannya. Ingatlah bahawa lebih baik untuk melakukan ini di dalam peti sejuk, bukannya pada suhu bilik, kerana di panas pada permukaan ikan, bakteria berbahaya mula berkembang biak dengan cepat. Pastikan tiada tulang yang tinggal di fillet. Anda juga perlu mengeluarkan semua filem dan garis-garis gelap.
   
2. Seterusnya, potong fillet salmon dalam kiub yang cukup besar.
   
3. Memandangkan salmon tidak memerlukan banyak rempah, ia cukup untuk menyediakan hanya pakaian ringan. Untuk melakukan ini, letakkan kiub salmon dalam mangkuk, tambah 3 sudu besar. l jus lemon, 3 sudu besar. l minyak zaitun, 1 sudu teh Dijon mustard dan musim dengan lada hitam segar dan garam laut kasar. Sos seperti itu akan membuat hidangan pedas, tetapi tidak akan mengganggu rasa salmon.
   
4. Campurkan semua bahan-bahan dengan teliti.
   
5. Sebelum berkhidmat, bahagian yang tersebar di dalam acuan, dihiasi dengan sayur-sayuran. Selera makan.
   

Awak tahu

• Tartar pada asalnya dipanggil cara khas menghiris produk.
• Untuk menyediakan hidangan tartar, semua bahan dicincang halus dan dibumbui dengan sos pedas.
• Tartar segar paling kerap digunakan untuk tartar, kurang sering sedikit asin atau jeruk.
• Salmon dikenali dengan rasa yang sangat baik dan manfaat kesihatannya. Asid lemak omega 3nya merangsang aktiviti mental dan bersorak.

Kaedah hiasan dan pilihan penyajian

• Tartar salmon boleh dihidangkan dengan roti panggang dan arugula.
• Di tengah-tengah setiap hidangan, anda boleh menambah kuning telur dan hiasan dengan sebatang pasli.
• Hidangan ini boleh diberi nota oriental jika anda menambah minyak bijan bukan minyak zaitun dan akar halia parut halus.
• Untuk memotong fillet salmon yang lebih kecil, anda boleh membekukannya terlebih dahulu.
• Anda boleh memasak beberapa jenis tartar dan menghidangkannya pada hidangan besar dalam bentuk campuran.

Resipi video

Dalam video ini, anda akan mendapati arahan terperinci untuk menyediakan hidangan pembuka gourmet Perancis, iaitu tartare salmon. Penulis menunjukkan secara terperinci bagaimana untuk memotong ikan dan membuat pakaian pedas yang menekankan rasa salmon, tetapi tidak memukulnya. Ia juga menawarkan beberapa pilihan hidangan untuk hidangan ini.

Resipi ikan lain