Tandoor Samsa di rumah mengikut resipi langkah-demi-langkah with dengan gambar

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, tuala atau tudung, memegang filem, pin rolling, lembaran penaik, ketuhar, sudu.

Bahan-bahannya

Produk	Kuantiti
Kuning telur	2 buah
Tepung	540 g
Garam	1 sudu kecil
Air	250 ml
Tepung jagung	40 g
Butter	150 g
Daging cincang	500 g
Bawang	350 g
Zira	⅓ tsp
Garam	1 sudu kecil
Lada hitam tanah	½ tsp

Langkah memasak

Pertama, cair 250 g mentega dalam mandi air.
Tuang 250 ml air ke dalam mangkuk yang berasingan, tuangkan satu sudu teh garam, campurkan untuk membubarkan garam.
Nyaring 500 g tepung ke dalam mangkuk bersih yang berasingan.
Pisahkan kuning telur ayam, hantar ke mangkuk dengan tepung, dan anda boleh menggunakan protein untuk tujuan lain.
Kami menambah penyelesaian air dengan garam ke dalam tepung, dan menguli doh.
Pada mulanya, menguli dengan spatula, dan kemudian dengan tangan anda. Apabila doh menjadi satu benjolan, letakkan di atas permukaan kerja dan menguli selama tujuh minit. Selepas itu, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup atau tuala dan biarkan berehat selama dua puluh minit.
Kemudian kembalikan doh dengan tangan anda. Sekiranya terdapat ketulan tepung terasa selama 20 minit lagi untuk berehat. Jika tidak, maka kita membentuk sosis dan dibahagikan kepada enam bahagian yang sama.
Kami membentuk bola, kami menekan sedikit di atas. Kami menyebarkannya di atas pinggan, tutup dengan filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama 20 minit.
Tuangkan 40 gram kanji jagung ke dalam mangkuk, tambah 40 gram tepung, campurkan dengan pukul. Campuran ini akan menyiram permukaan kerja dan adunan.
Kami menyebarkan tiga kek rata dalam satu baris, taburkan tepung dan kanji di atasnya. Kukuk doh dengan jari anda, membuat kek rata keluar dari itu.
Pada satu kek, letakkan kedua di atas dan teruskan dengan tangan kami. Kemudian letakkan tortilla ketiga di atas, menguli.
Kemudian taburi tepung dengan setiap kek dan terus melancarkan timbunan tiga. Semasa rolling tersebut, kami menghidupkan kek itu, menukarnya, sentiasa taburkan tepung dengan kanji. Kemudian kami melancarkannya dengan pin bergulir, terus menukar urutan kek antara mereka. Letakkan kek dengan lapisan nipis. Kami akan membuat setiap satu dengan diameter 45 cm.
Gosokkan lapisan pertama dengan mentega cair. Untuk setiap lapisan, kira-kira 2 sudu akan diperlukan.
Letakkan kedua di atasnya, gris dengan minyak, kemudian yang ketiga, dan juga perlahan.
Kami membalikkannya ke dalam satu bungkus, kemudian ke dalam siput, letakkan di dalam pinggan dan hantar ke pembeku.
Baki tiga kek juga digulung, disejukkan dengan mentega cair. Kami mengambil siput dari doh dari peti sejuk, membentangkan dengan roller dan balut tiga lapisan di atasnya. Kami membungkusnya dengan filem berpaut dan hantar ke peti sejuk selama 2 jam.
Sekarang mari kita masuk ke pengisian. Kami akan memasak dari 500 g ayam cincang, hantar ke mangkuk.
Tiga atau empat bawang dipotong menjadi kiub kecil, dihantar ke daging cincang. Tambah ½ sudu teh lada hitam, 1 sudu teh. garam, ½ tsp. zira cincang, campurkan.
Kami menyediakan foil kepada saiz bahagian bawah oven. Jus dari pengisian samsa akan meneteskannya. Kami menghidupkan ketuhar dan menghantar dulang pembakar ke dalamnya untuk memanaskan badan.
Kami memotong doh ke dalam 24 kepingan yang sama dan hantar ke beku.
Kami mengambil satu keping, kami membentuk kue nipis dengan pin bergulung. Di tengah-tengah kita meletakkan satu sudu pengisian.
Kami mengumpul lipatan dari tepi kek, gam jahitan.Bagaimana untuk melakukannya dengan betul, melihat foto itu.
Ulangi prosedur dengan jumlah kek yang sesuai pada lembaran pembakar anda.
Kami menyebarkan kosong pada lembaran penaik panas dengan jahitan ke bawah, tekan ke bawah dengan tangan kami supaya batang adunan. Dari atas, gris kuning disebat dengan air. Tutup bahagian bawah oven dengan kerajang.
Kami menghantar lembaran penaik dalam bentuk terbalik (samsa ke bawah) selama 20-30 minit, bakar pada suhu 170 darjah. Kami mengambil samsa yang sudah siap, meletakkannya pada hidangan dan berkhidmat.