Sup keju yang lembut dan enak dengan cendawan

Peralatan dapur dan perkakas dapur:Kuali 3.5-liter, sudu slotted, kuali, pisau, pisau, grater, piring dalam 3-4 buah, spatula kayu, garpu, sudu.

Bahan-bahan

Langkah demi langkah memasak:

1. Tuang air sejuk (2.5 liter) ke dalam periuk 3-3.5 liter dan celupkan kaki ayam yang telah dibasuh dengan baik (1 keping) ke dalamnya. Letakkan periuk pada api besar.
   
2. Selepas 15-20 minit, sup akan mendidih, dan busa akan terbentuk di permukaannya, yang mesti dikeluarkan dengan sudu slotted. Selepas mengeluarkan busa, kurangkan haba dan biarkan sup masak sehingga daging dimasak sepenuhnya.
   
3. Letakkan kuali di atas api dan tuangkan minyak sayur (3-5 sudu) ke dalamnya untuk memanaskannya.
   
4. Kupas bawang (satu bawang) dan potong kutikula kecil. Letakkan bawang dalam kuali dan goreng sehingga separuh masak, kadang-kadang kacau dengan spatula kayu.
   
5. Peel dan basuh wortel (satu bahagian). Parutnya di atas parut kasar, tambah pada bawang separuh siap dalam kuali dan campurkan.
   
6. Bilas cendawan (6-8 cendawan besar), kupas dan iris parut atau potong ke dalam kepingan nipis dengan pisau.
   
7. Letakkan periuk cendawan dalam kuali untuk bawang dengan lobak dan campuran. Goreng sehingga cendawan dikurangkan dalam jumlah dan cecair menguap.
   
8. Keluarkan keju yang diproses (2 keping) dari bungkusan dan parut di atas parutan kasar di dalam plat berasingan.
   
9. Kupas kentang kecil (8-9 keping) dan tambahkan semuanya dalam sup. Selepas kira-kira 15 minit, periksa kentang untuk kesediaan dengan garpu - ia dengan mudah akan memasukkan ubi. Jika anda mempunyai kentang besar, atau anda tidak menyukai seluruh kentang dalam kursus pertama, maka anda boleh memotongnya.
   
10. Keluarkan ham yang dimasak dari sup. Apabila daging telah menyejukkan sedikit, buangnya dari tulang dan potong ke dalam bahagian. Bilas gandum soba (2 sudu besar) dan masukkannya ke sup dan kentang. Rebus bijirin sehingga masak selama 10-15 minit. Garam dengan menambah garam (satu sudu teh). Pindahkan kuali selesai dari kuali ke kuali dan kacau rata. Biarkan sup mendidih dan letakkan ayam yang dihiris ke dalamnya.
    
11. Dalam sup mendidih, tambahkan keju cair (2 keping) parut pada parutan kasar dan campuran. Cuba garam, dan jika perlu, garam. Biarkan sup masak dengan baik.
    
12. Bilas dill segar (5-6 cabang), kering dan potong dengan halus. Masukkan sayur-sayuran kepada sup mendidih dan matikan haba. Tutup kuali dengan tudung. Hidangkan sup dalam pinggan mendalam dengan roti putih, kering.
    

Resipi video

Jika anda mempunyai sebarang pertanyaan semasa proses persediaan, anda akan mendapati jawapan kepada mereka dalam video. Ia menyediakan resipi langkah demi langkah yang terperinci untuk membuat sup keju dengan cendawan.

Resipi Soup lain