Peralatan dapur dan perkakas dapur: parut, mangkuk, kuali dengan bahagian bawah tebal, dapur, spatula, perahu saus.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Krim (30%) | 200 ml |
| Keju Gorgonzola | 100 g |
| Keju Parmesan | 100 g |
| Brynza | 100 g |
| Oregano | ½ tsp |
| Lada hitam | untuk rasa |
Langkah memasak
- Pertama sekali, ambil 100 gram parmesan dan gosokkannya pada parutan halus. Berhati-hati memindahkan keju ke dalam mangkuk yang berasingan dan pergi ke dapur.
- Dalam kuali kecil dengan bahagian bawah tebal, tuangkan krim 30 peratus lemak dan panas sehingga sedikit melambung.
- Kami mengambil 100 gram keju Gorgonzoll dan memetik kepingan kecil daripadanya, yang kami segera letakkan di krim yang dipanaskan.
- Campurkan kandungan pan dengan spatula supaya keju cair lebih baik. Pastikan untuk memastikan krim tidak mendidih sepanjang penyediaan sos penuh. Untuk mengelakkan keadaan ini, jangan lepaskan periuk untuk waktu yang lama dan jangan biarkan ia panas tinggi. Sedang dan bahkan kecil akan cukup.
- Kami beralih ke keju, yang diperbuat daripada kambing atau susu kambing, iaitu keju. Ia sering dibandingkan dengan keju feta, tetapi kedua-dua jenis ini dibuat menggunakan teknologi yang sama sekali berbeza dan mempunyai rasa yang berbeza. Keju ini cair cukup, tetapi apabila mengaduk sos, ia masih akan memecahkan zarah-zarah kecil.
- Kami terus memasak campuran kami sehingga Gorgonzolla dibubarkan sepenuhnya. Jika sos mula mendidih secara aktif, kacau dan kurangkan suhu.
- Tambah keju ketiga, yang sebelum ini kami parut parmesan. Ini adalah pelbagai yang sangat mahal dan runcing, oleh itu, untuk mengekalkan rasa, kami mencurahkannya. Parmesan adalah salah satu jenis tertua, teksturnya rapuh, mudah rosak, dan memerlukan sekurang-kurangnya dua tahun untuk matang di ruangan bawah tanah.
- Kami terus memasak sos pada suhu yang sederhana.
- Ia adalah masa untuk rempah. Oregano dalam bahasa Latin bermaksud "hiasan gunung", dan dalam keindahan ramuan ini sama sekali tidak kalah dengan lavender, dan harta yang bermanfaat tidak boleh disenaraikan pada jari-jari dua tangan. Bersama-sama dengannya kita menambah lada hitam tanah ke sos. Fokus pada citarasa anda, mungkin seseorang itu bukan penyokong kesakitan dalam sos, maka ramuan-ramuan ini harus diambil secara harfiah secubit. Adalah lebih baik untuk mengambil lada kasar.
- Kacau campuran dalam periuk, kacau sekali-sekala. Rempah-rempah hendaklah memberi sos rasa dan rempah. Dengan cara ini, sebagai tambahan kepada rasa hidangan, rempah memberi kesan kepada kesihatan dan kecantikan orang yang memakannya, jadi perasa semulajadi selalu merupakan pelaburan yang baik.
- Sebaik sahaja sos mula dimakan, matikan api, tetapi jangan keluarkan kuali, tetapi letakkan di atas dapur supaya terdapat haba di bawahnya.
- Tuangkan sos ke dalam mangkuk khas sehingga ia disejukkan. Dressing ini sesuai untuk sebarang produk tepung rebus - pasta dan spageti. Apabila berkhidmat, anda boleh menghiasi hidangan di atas dengan sedikit Parmesan parut. Jumlahnya ditentukan mengikut budi bicara anda, tetapi jangan lupa bahawa sos adalah kalori yang tinggi, dan hidangan seperti pasta paling baik disajikan semasa makan tengah hari, dan bukan pada waktu makan malam.
Resipi video
Anda boleh mengetahui keadaan krim yang perlu dibuat apabila dipanaskan, apa kepingan keju untuk mengisar, dan bagaimana sos harus dilihat pada akhirnya, dari video ini. Ini menunjukkan secara terperinci keseluruhan proses dari penyediaan kepada hidangan siap.
A saus berasaskan krim yang lazat dengan rasa yang nyata dan bau keju pasti akan menjatuhkan anda ke suasana yang cerah dan ceria di Itali. Apa masakan Itali yang anda suka? Adakah kegemaran anda di kalangan sos pasta? Kongsi resipi anda dalam ulasan.