Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar;
- hob;
- kuali;
- lembaran pembakar;
- mangkuk dalam;
- satu sudu;
- gelas;
- ayakan - untuk menggosok keju kotej dan tepung ayam;
- skala dapur;
- papan pemotong;
- kertas untuk penaik;
- pisau;
- scapula.
Bahan-bahannya
- Tepung (gandum, premium) - 80 g (5 sudu L.) + 1 sudu besar. l untuk menguli
- Keju kotej - 540 g
- Gula - 60 g (3 sudu L.)
- Telur Ayam - 1 pc.
- Mentega atau goreng marjerin - kira-kira 50 g
- Garam - 1 secubit
Langkah memasak
- Gosok 540 g keju kotej melalui ayak ke dalam mangkuk yang dalam. Anda juga boleh menguli vorog dengan sudu atau membunuh dalam pengisar, tetapi keju mashed mashed menjadi lebih subur dan lembut.
- Masukkan 1 telur, 60 g (3 sudu besar). Gula, secubit garam dan 80 g (5 sudu besar.) Tuai tepung ke keju kotej.
- Sungguh-sungguh mengulikan adunan curd sehingga licin.
- Taburkan papan mencincang dengan tepung, letakkan adunan itu dan sediakan sosej daripadanya.
- Potong-potong - 9-10 pcs.
- Untuk membentuk pancake keju bulat dari potongan doh di papan pemotong tepung tepung.
- Dalam kuali, larutkan separuh mentega (marjerin) dan letakkan sebahagian daripada kek keju.
- Goreng di atas api sederhana hingga coklat keemasan, belikan dengan spatula dan gorengkannya di sisi lain.
- Juga masak cheesecake yang tinggal dalam mentega (marjerin).
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Garis penaik dengan kertas, letakkan kek keju di atasnya dan letakkan di dalam ketuhar selama 5-7 minit.
- Letakkan penkek keju yang dibancuh di atas piring, berkhidmat dengan krim masam, susu pekat atau jem. Selera makan!
Tip berguna
- Dalam doh untuk kek keju, anda boleh menambah 1 sudu besar. l semolina, mengurangkan dengan jumlah tepung yang sama.
- Jika keluarga mempunyai orang yang terkandung di dalam telur, kek keju boleh dibuat tanpa telur sama sekali. Hanya untuk 500 g keju kotej, ambil 50 g semolina, yang sebelum ini direndam dalam setengah gelas air, tambahkan 0.5 timbunan. gula dan kacau dengan baik. Bentuk kek keju dan goreng, seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
- Untuk membuat kek keju walaupun lebih enak, keju kotej harus diambil sebagai kering mungkin. Jika keju kotej sangat basah, anda perlu memerah. Untuk melakukan ini, letakkan keju cottage dalam cheesecloth, kemudian di colander atau ayak, tekan ke bawah dan biarkan selama beberapa jam untuk kaca whey.
- Serbuk penaik dalam adunan untuk syrniki tidak perlu diletakkan.
- Di dalam doh untuk kek keju manis, anda boleh menambah vanillin (gula vanila), kayu manis, beri (segar atau beku), kismis, kepingan buah-buahan kering, lemon atau semangat oren, dsb.
- Cheesecake tidak perlu manis. Dalam produk tanpa gula, anda boleh menambah herba cincang, bawang putih, zaitun, dan sebagainya. Anda boleh menambah keju Parmesan parut untuk meletakkan tepung yang kurang.
- Untuk memasak kek keju tanpa tepung sama sekali, mereka mesti dibakar di dalam ketuhar tanpa menggoreng awal dalam kuali pada 170 ° C selama 20 minit. Untuk mengelakkan mereka daripada berpecah, anda boleh membakarnya dalam tin muffin.
Resipi video
Menggoreng kek keju tidak menjadi masalah, tetapi tidak selalu mungkin untuk menjadikannya lezat seperti pada zaman kanak-kanak yang jauh. Resipi video ini akan membantu anda membuat hidangan sedemikian.
Cuba resipi ini? Atau adakah anda mempunyai rahsia memasak "kek keju dari zaman kanak-kanak"? Beritahu kami tentangnya dalam komen.