Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar dengan perolakan dan panggangan;
- hob;
- pisau besar;
- papan pemotong;
- pan untuk memasak tulang rusuk;
- sudu teh dan sudu;
- palam;
- kerajang makanan;
- lembaran pembakar;
- mangkuk untuk sos;
- berkhidmat plat.
Bahan-bahannya
- Rusa babi - 2 pita
- Beras - 1 sudu besar. l
- Bawang - 0.5 kepala
- Bawang putih - 1 kepala
- Cengkeh - 6 pcs.
- Lada hitam - 10 pcs.
- Biji Anise / Fennel - 6 pcs.
- Bintang anise - 1 bintang
- Akar halia segar - 10 cm
- Kardamom - 2 pcs.
- Sosam - 3 sudu besar. l
- Minyak sayuran - 5 sudu besar. l
- Gula - 1 sudu besar. l
- Garam - 1 sudu besar. l
- Madu - 1.5 sudu besar. l
- Bawang putih kering - 1.5 tsp.
- Lada panas tanah - 0.5 tsp.
- Pes tomato - 1 sudu teh.
Langkah memasak
- Pertama, bahagikan pita babi ke bahagian yang berasingan. Untuk membuat tulang rusuk besar dan berair, bahagikan pita ke dalam tulang rusuk 3-4.
- Rahsia rusuk lembut dalam mendidih awal. Oleh itu, letakkan di dapur periuk air, panaskan dan turunkan tulang rusuk dalam air mendidih. Air masin dan masin.
- Untuk membuat aroma daging, tambah rempah ke kuali: 6 kuncup ulas kering, 10 rempah lada hitam, 6 biji anise / adas, bintang bintang anise.
- Basuh kepala bawang, potong separuh. Potong separuh menjadi 2 bahagian dan masukkan ke dalam kuali. Potong kepala bawang putih separuh di sebalik ulas dan tambahkan ke tulang rusuk. Dengan rempah terakhir, masukkan akar halia (kira-kira 10 cm), dihiris ke dalam pinggan, ke dalam kuali.
- Sekarang tuangkan ke dalam pan 1 sudu besar. l beras kering. Cara menambah nasi ketika memasak daging babi dicipta di Jepun. Beras menjadikan tulang rusuk babi lembut dan lembut. Ribs direbus selama 40 minit. Adalah penting untuk tidak mencerna produk: daging harus cukup lembut, tetapi tidak terpisah dari tulang.
- Sementara daging dimasak, sediakan sos. Kami akan mencampur semua bahan-bahan dalam mangkuk besar supaya anda boleh mencincang setiap tulang rusuk ke dalam sos siap. Tuangkan ke dalam mangkuk 5 sudu besar. l minyak sayuran. Tambah secubit garam, secubit gula, 1.5 sudu besar. l madu, 1.5 sudu besar. l bawang putih kering dan 0.5 tsp. lada panas. Masukkan 1 sudu kecil. pes tomato dan 1 sudu besar. l kicap. Campurkan semuanya dengan teliti.
- Tutup lembaran pembakar dengan kerajang untuk melindungi dari pencemaran. Keluarkan tulang rusuk dari kuali dengan garpu dan tersebar pada lembaran penaik. Kami menusuk setiap tulang rusuk dengan garpu dan masak dengan baik dalam sos goreng dari semua pihak. Rusuknya sangat lazat jika anda memasaknya dalam sos dan tinggalkan semalaman.
- Lubricate tulang rusuk dengan saus kembali pada lembaran pembakar dan tuangkan sos yang tersisa.
- Kami meletakkan lembaran penaik dalam oven, dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar rusuk selama 20-30 minit dalam mod gabungan, menggabungkan perolakan dan grill sehingga membentuk kerak rangup.
- Kami mengambil rusuk yang sudah siap dari ketuhar, meletakkannya di atas pinggan dan berkhidmat panas.
Resipi video
Untuk membuat tulang rusuk lembut dan enak pada kali pertama, pastikan anda melihat resipi video terperinci.
Walaupun tulang rusuk babi bakar dianggap sebagai hidangan maskulin, pastinya tiada seorang pun di rumah akan menolak produk yang sedap. Jika anda melayani rusuk dengan kentang panas dan salad, anda akan mendapat makan malam yang penuh, enak dan mewah.Selain itu, mudah untuk memasak rusuk daging babi mengikut resipi hari ini. Oleh itu, pastikan anda mencuba karya masakan ini dan merawat kerja rumah anda. Atau mungkin anda mempunyai rahsia penaik sendiri. Beritahu kami tentang mereka dalam komen ke artikel itu.