Peralatan dapur dan perkakas dapur
- bekas bahan untuk bahan;
- Mangkuk
- satu mangkuk;
- pisau;
- periuk;
- papan;
- pan
- oven;
- kerajang.
Bahan-bahannya
- Knuckle - 1.5 kg
- Bawang putih - 4 ulas
- Garam secukup rasa
- Halia secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Bawang putih kering - 2 sudu kecil.
- Bawang kering - 2 sudu kecil.
- Peppercorns - 5-6 pcs.
- Bintang anis - 2 jumlah.
- Pelakon merasakan secukup rasa
- Gula - 1-2 sudu teh.
- Mustard - 3 tsp.
- Madu - 3 sudu teh
Langkah memasak
- Kami membilas buku perut.
- Kupas bawang putih itu dan potonglah itu setengah. Masukkan garam kepada kepingan bawang putih. Kami membuat punctures dengan pisau di buku perut dan masukkan bawang putih di sana. Potong halia dan masukkan halia ke dalam lubang bawang putih.
- Kami menghantar perut untuk mendidih air mendidih.
- Jangan lupa untuk garam shank di dalam air. Tambah separuh bawang. Masukkan bawang putih ke kuali. Masukkan bawang putih kering, bawang kering, anise bintang dan kapul buah. Tambah sedikit gula. Masak shank selama 1.5-2 jam. Ia harus lembut.
- Serahkan foil pada lembaran pembakar. Letakkan shank di sana. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan madu dan mustard. Campurkan.
- Lubricate the knuckle dengan campuran ini.
- Kami meletakkan shank dalam ketuhar pada suhu 200 darjah. Bakar shank selama 30 minit. Kami mendapatkannya, tuangkan mustard dengan madu, dan anda sudah selesai!
Variasi memasak
Perut babi dimasak cukup lama. Oleh kerana ia dimasak selama beberapa jam, dan kemudian dibakar untuk beberapa waktu, anda mempunyai sedikit masa lapang untuk membuat hidangan sampingan lazat ke buku perut. Secara tradisinya, pisau dihidangkan dengan kubis atau kubis rebus. Oleh kerana kubis dibakar untuk masa yang lama, anda boleh memasaknya sebaik sahaja anda mendidih pada mendidih.
Selain kubis, shank boleh dihidangkan dengan kentang tumbuk. Bersama dengan ini, di meja perayaan, di mana terdapat perut babi, mesti ada pelbagai jeruk. Ia boleh menjadi jeruk, tomato jeruk atau cendawan jeruk. Anda juga boleh membuat salad sayuran segar, dan ia juga akan menjadi lazat. Walau apa pun, shank itu sendiri adalah hidangan daging yang lazat yang pasti akan menarik minat lelaki dan wanita.
Resipi video
Tonton video ini untuk mengetahui cara memasak daging babi. Penulis video akan memberitahu anda secara terperinci bagaimana untuk membakar buku dengan daging babi dengan betul. Mempunyai pandangan yang baik!