Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- kuali dengan penutup dengan kapasiti 5-6 liter;
- penapis tebal;
- kuali dengan tudung;
- papan pemotong;
- pisau dapur;
- skala dapur;
- mengukur cawan.
Bahan-bahannya
| Tajuk | Kuantiti |
| Daging babi | 800 g |
| Kentang bersaiz sederhana | 3 buah |
| Lobak sederhana | 2 buah |
| Bawang | 1 pc |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Beet Merah Sedang | 2 buah |
| Bahasa Bulgaria Lecho | 150 ml |
| Lada panas merah | 100 ml |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Dill greens | 1 tandan kecil |
| Daun Bay | 2 buah |
| Kacang hitam lada | 5-7 pcs. |
| Jeruk tomato | 1 timbunan |
| Minyak sayuran | 40-50 ml |
| Minum air | 3 l |
Langkah memasak
- Masukkan 3 liter air minuman di atas api dalam periuk dengan kapasiti 5-6 liter. Basuh 800 gram daging babi. Dip daging dengan air sejuk, tambah 5-7 kacang lada hitam untuk rasa. Masak sehingga masak. Dalam proses memasak, keluarkan buih yang dihasilkan dari sup. Ambil daging di atas pinggan yang luas dan letakkan sejuk (supaya anda boleh memisahkannya). Terikan sup melalui penapis tebal. Bahagikan daging menjadi kepingan kecil, kembali ke sup.
- Kupas dan cincang halus 1 bawang. Anda boleh menggunakan bawang dalam kedua-dua jenis putih dan merah.
- Basuh, kupas dan potong 2 lobak sederhana dalam kiub kecil. Sekiranya dikehendaki, wortel boleh diparut, dipotong menjadi kiub atau jalur.
- Bersihkan bit akar akar yang dibasuh dengan bit merah (2 keping). Potong sayuran ke dalam jalur nipis.
- Kupas dua ulas bawang putih, cincang halus. Panaskan 40-50 ml minyak sayuran dalam kuali. Tambah bawang cincang dan wortel ke mentega. Goreng hingga bawang telus, kacau selama 3-5 minit.
- Tuangkan jerami bit ke dalam kuali, campurkan. Tambah 150 ml lecho Bulgaria. Jika anda tidak mempunyai persiapan sedemikian, tambahkan 2 sudu besar sudu cuka 9% dan 150 ml sup dari kuali ke kuali. Daripada cuka, anda boleh mengambil jumlah yang sama dengan jus lemon. Penambahan cecair berasid akan mengekalkan warna terang bit yang disediakan. Rebus di bawah tudung dengan api kecil selama 10-15 minit.
- Semasa berpakaian sedang direndam, letakkan kuah dengan potongan daging di atas api. Garam kuah secukup rasa. Kupas kentang dibasahi (3 ubi sederhana), potong ke dalam kiub kecil. Tuangkan ke dalam periuk. Masak selepas mendidih selama 5-7 minit.
- Setelah 5 minit dari saat mendidih isi kuali, tambah goreng sayur dari kuali itu. Kurangkan haba menjadi kecil. Masak bit sehingga masak (kira-kira 30-40 minit).
- Cuba kentang, wortel dan bit untuk kesediaan. Sekiranya sayur-sayuran dimasak, masukkan bawang putih halus dicincang dan potong dill ke piring (1 tandan kecil).
- Masukkan 2 daun bay, 1 jepit lada tanah merah. Matikan api. Biarkan hidangan masakan selama 10-15 minit. Hidangkan panas.
Apabila dihidangkan dalam setiap plat, anda boleh menambah krim masam, dill, pasli, cilantro, herba mengikut keinginan anda.
Resipi video
Lihat bagaimana seorang suri rumah yang berpengalaman menghidupkan dengan memasak bit panas dengan daging. Ulang semua tindakannya, masak hidangan pertama yang lazat dan sihat.
Kini anda juga tahu bagaimana memasak sup aromatik yang lazat dalam sup daging dengan bit dan sayuran. Kami berharap hidangan yang disediakan mengikut resipi di atas akan menjadi memuaskan dan mulut untuk anda dan akan dinikmati oleh keluarga anda.