Sup dengan bakso dan mi buatan sendiri - menjilat jari anda 🍲

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• dapur atau dapur;
• papan pemotong;
• pisau;
• 5 liter pan;
• keupayaan mendalam;
• skala dapur;
• cawan pengukur;
• mangkuk dalam;
• satu sudu;
• palam;
• pin bergulir;
• parutan halus;
• kuali;
• satu sudu teh;
• skimmer;
• silikon spatula;
• ladle;
• plat sup.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Mi

1. Dalam mangkuk yang dalam, masukkan 1 telur ayam, tambahkan 0,25 sudu teh. garam dan pukulan dengan garpu.
   
2. Masukkan 2 sudu besar kepada telur. l tepung, campurkan dengan garpu hingga rata, kemudian tambah 2 sudu besar lagi. l tepung dan kacau dengan garpu.
   
3. Taburkan permukaan kerja sebanyak 0.5 sudu besar. l tepung, tuangkan adunan dan menguli dengan teliti dengan tangan sehingga anjal.
   
4. Kami membahagi doh ke dalam 2 bahagian, satu daripadanya dilancarkan dengan pin bergulung ke lapisan nipis dengan ketebalan tidak lebih dari 1 mm, maka dengan cara yang sama kita melancarkan bahagian kedua doh.
   
5. Dengan pisau, kami memotong kedua-dua lapisan doh menjadi jalur lebar kira-kira 5 cm.
   
6. Lipat jalur di atas satu sama lain dan potong 5 x 0.3 cm mi, sedikit mengedarkannya dengan tangan anda dan sisihkan.
   

Bola bakar

1. Kami mengupas bawang 1 bawang dan cincang halus dengan pisau. Dalam bekas yang dalam, sebarkan 400 g daging babi dicampur campuran dan daging lembu, tambah bawang cincang, 1 sudu teh. garam, 0.5 tsp bawang putih kering, 0.5 tsp campuran "Hops-suneli" dan ¼ tsp. lada hitam, kemudian kacau dengan teliti dengan tangan anda.
   
2. Dalam proses menguli, pukul daging cincang sedikit, hanya membuang jisim ke wadah dengan sedikit kekuatan.
   
3. Apabila pemadat dimajukan, kami membentuk bola kira-kira 2.5 cm dari diameternya.
   
4. Tuangkan ke dalam pan 4 sudu besar. l minyak bunga matahari dan ditetapkan untuk memanaskan pada api sederhana. Apabila minyak telah menghangatkan, masukkan bebola daging di dalamnya dan gorengnya di semua sisi.
   
5. Bawang bawang 1 dan cincang halus. Kami mengupas 1 lobak merah dan menggosoknya pada parutan halus. Apabila bola bakar goreng di semua pihak, tambah bawang cincang dan wortel parut kepada mereka, campurkan semuanya dengan spatula, kurangkan haba dan goreng dengan kacau berterusan sehingga bawang menjadi telus, kemudian keluarkan panci dari panas.
   

Sup

1. Tuang 2.5 liter air ke dalam panci 5 liter, letakkan api yang besar dan tunggu cecair itu mendidih.
   
2. Kami mencuci 5 kentang di bawah air yang mengalir, mengupasnya dan dipotong menjadi segi empat kecil. Apabila air telah direbus, tambahkan kentang cincang ke atasnya dan tunggu cecair itu mendidih sekali lagi, selepas itu kita keluarkan busa yang telah muncul di permukaan dengan sudu slotted, mengurangkan haba dan biarkan ia mendidih selama kira-kira 5 minit.
   
3. Selepas 5 minit, tambah bakso dengan sayur-sayuran ke dalam kuali, tambahkan panas sehingga air mendidih.
   
4. Kemudian mengurangkan haba, tambah 1 daun bay dan biarkan mendidih selama 5 minit.
   
5. Selepas 5 minit, tambah mi dan 1 sudu teh ke sup. garam, dan biarkan selama 5 minit lagi.
   
6. Apabila 5 minit telah berlalu, matikan api dan biarkan sup menyiram selama 10 minit.
   
7. Selepas 10 minit, tuangkan sup ke dalam plat sup dengan senduk dan sediakan.
   

Resipi video

Jika anda tidak pasti bagaimana untuk mengalahkan daging cincang, atau jika anda perlu menjelaskan saiz mi potong, anda harus melihat langkah-langkah ini dalam resipi video.

Resipi Soup lain