Peralatan dapur dan perkakas dapur: periuk atau dapur, ketuhar gas atau elektrik, pengisar, pembakar roti, kertas kertas, papan pemotong, skala dapur, cawan pengukur, pan 5 liter dengan tudung, sudu kayu, sudu, plat sup.
Bahan-bahannya
| Kembang kol | 700 g |
| Krim 10% | 150 ml |
| Kentang | 2 buah |
| Wortel | ½ pcs |
| Bow | 1 pc |
| Bawang putih | 1 kepala |
| Keju krim | 180-200 g |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Nutmeg | 0.5 tsp |
| Minyak bunga matahari | 2 sudu besar. l |
| Air | 1-1.3 l |
Langkah memasak
- Kami membilas di bawah air yang mengalir 700 g kembang kol, sedikit kering dan dipotong menjadi berdaun sederhana sederhana. Hidupkan ketuhar pada 180 ° C dan biarkan panas.
- Kami memotong 1 kepala bawang putih tanpa mengeluarkan sekam. Tutupi hidangan pembakar dengan kertas minyak, biarkan belukar kubis di atasnya, taburkannya di atas dengan 0,5 tsp. garam, air 1 sudu besar. l minyak bunga matahari dan merebak di tengah-tengah 2 bahagian kepala bawang putih.
- Kami meletakkan acuan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15-20 minit, sehingga kubis lembut dan ditenun.
- Kami mengupas 1 bawang dari sekam dan dipotong menjadi segi empat kecil. Peel 2 kentang dan potongnya menjadi kepingan kecil. Kupas wortel ½ dan potong ke dalam bulatan tebal 0.4 mm. Dalam kuali 5 liter, tuang 1 sudu besar. l minyak bunga matahari dan letakkan pada api sederhana.
- Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng dengan kacau rata hingga coklat keemasan.
- Apabila bawang menjadi emas, tambah kentang cincang, iris lobak, campurkan dengan sudu kayu, taburkan dengan 0,5 sudu teh. garam dan 0.5 tsp pala, sekali lagi campurkan segala-galanya dan goreng selama 1 minit, tanpa berhenti kacau dengan sudu.
- Tuang sayur 1-1.3 liter air, masak sehingga mendidih, tutup, panaskan dan masak selama 15-20 minit sehingga sayur-sayuran lembut.
- Apabila 15-20 minit telah berlalu sejak permulaan kubis pembakar, kami mengeluarkan borang dari ketuhar dan memindahkan kubis dan ulas bawang putih yang dibalut dikupas ke dalam kuali ke sayur-sayuran yang disediakan.
- Tambah 180-200 g keju krim ke dalam kuali, bahagikannya ke dalam kepingan dengan sudu, dan kemudian gulungkan semuanya ke dalam keadaan puree dengan pengisar yang tenggelam, tanpa mematikan haba.
- Tuangkan 150 ml krim sebanyak 10% ke dalam periuk dengan puree sayur, campurkan dengan sudu sehingga licin dan masak sup sehingga mendidih, kacau secara kerap, kemudian matikan haba.
- Dengan senduk, tuangkan sup sup ke dalam plat sup dan layari.
Penting! Sekiranya anda menggunakan kembang kol segar untuk sup, sebelum anda mula bekerja dengannya, anda perlu mengeluarkan daun yang lebih rendah dan letakkannya dalam air masin supaya ia benar-benar menutup sayur-sayuran. Simpan kubis di dalam air selama 15-20 minit, dan jika terdapat serangga di dalamnya, mereka akan terapung ke permukaan.
Resipi video
Untuk melihat apa yang harus dibentuk kembang kol harus dibuat selepas baking, bubur sayuran selepas menggunakan sup atau campuran mashed mendidih, anda perlu menjelaskan perkara ini dalam resipi video.