Alat memasak alat pengupas, pisau meja, papan pemotong sayur-sayuran, sudu dan sudu, mengukur bekas, pengisar tangan, pan dengan tudung, kuali, hob, plat sup.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Brokoli | 200 g |
| Kembang kol | 200 g |
| Bayam | 100 g |
| Kentang | 2-3 pcs. |
| Bawang (daun bawang) | 1-2 pcs. |
| Wortel | 1 pc |
| Minyak sayuran | 1-2 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Perisa, rempah ratus | pada kehendak |
| Rusks atau croutons (roti putih) | pada kehendak |
| Air yang disaring | 1.0-1.2 L |
Langkah memasak
Untuk penyediaan sup, anda boleh menggunakan sayur-sayuran segar dan beku.
- Dalam kuali mudah untuk mengadun, rebus 1.0-1.2 liter air ditapis. Potong 2-3 ubi besar kentang dibasuh dan dikupas ke dalam kiub kecil. Buang kentang cincang ke dalam air mendidih dan masak dengan api sederhana, tutup dengan penutup.
- Potong satu bawang besar atau dua kepala bawang sederhana dalam separuh cincin. Jika anda mengganti bawang dengan leek, hidangan akan memperoleh rasa yang lebih halus. Panaskan 2-3 sudu besar dalam kuali l minyak sayuran. Lariskan lobak merah dalam potongan kecil sewenang-wenangnya.
- Pada masa yang sama, mulakan bawang dengan wortel dalam minyak sayur-sayuran panas dan bawang merah bawang hingga telus.
- Membawa kentang kepada keadaan separuh siap, masukkan ke dalam kuali yang sebelum ini dicairkan atau dicincang kepala segar kembang kol dan brokoli, 200 g setiap jenis kubis dan 100 g bayam (anda juga boleh menggunakan produk beku).
- Apabila sayur-sayuran sepenuhnya direbus, jalankan ke sup dengan mengukus bawang dan wortel.
- Kacau sehingga sup panas di bawah penutup tertutup selama 15-20 minit lagi. Sebelum memotong sayur-sayuran dengan pengisar, anda perlu garam dan lada untuk merasai dan menambah rempah dan rempah kegemaran anda jika dikehendaki.
- Tuang sup ke dalam plat dalam. Kursus pertama yang panas boleh dihidangkan dengan crouton atau keropok yang terbuat dari roti putih, serta tangkai daun dill dan pasli atau herba segar dicincang.
Allspice, thyme dan pala ditambah kepada sup hanya jika dikehendaki dan selaras dengan pilihan rasa.
Resipi video
Perhatian anda dijemput ke kelas induk dengan Oleg Olkhov, koki dari Biara Danilov. Plot ini memperlihatkan secara terperinci penyediaan kursus pertama vegetarian sebenar, dan rahsia itu diungkapkan bagaimana untuk memelihara warna sayur-sayuran hijau terang semasa rawatan haba.
Terima kasih kerana meluangkan masa untuk membiasakan diri dengan penyediaan sup tanpa lemak dengan bayam, brokoli dan kembang kol. Komen tentang betapa berguna maklumat yang diterbitkan telah menjadi kepada anda. Pelancaran mana yang paling anda sukai? Sekiranya anda mempunyai keinginan, kongsi rahsia memasak sup vitamin, yang mana komponen yang paling sering anda gunakan untuk menyediakan kursus pertama.