Peralatan dapur dan perkakas dapur:dapur dapur (hob), memotong papan, kuali dengan kapasiti 3 l, pisau, sudu dan sudu, pengisar, cawan pengukur.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Lentil merah | 1.5 timbunan (kira-kira 300 g) |
| Bawang | 1 pc |
| Wortel | 2 buah |
| Kentang | 2 buah |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Garam biasa | 1 sudu kecil |
| Air | |
| Pudina kering | secukup rasa (kira-kira 1 sudu l.) |
| Butter | 1 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Tuang 1.5 tumpahan ke dalam periuk 3 liter. lentil merah dan bilas dengan baik di beberapa perairan.
- Tuangkan lentil dengan 2 liter air sejuk dan masak sehingga mendidih. Kurangkan haba minimum, tutup kuali dengan tudung dan masak selama 30-40 minit, kacau sekali-sekala.
- Kupas dan bilas 2 wortel, 1 bawang dan 2 kentang, kemudian potong mereka dengan kasar.
- Apabila lentil direbus, tambah sayur-sayuran cincang dan masak sehingga masak.
- Tanggalkan kuali dari panas dan gulungkan kandungan dengan pengisar sehingga halus (anda boleh gosok sup melalui ayak).
- Tambah 1 sudu besar. l mentega dan sayur-sayuran, 1 sudu kecil. garam dan lada hitam secukup rasa.
- Bahan terakhir adalah pudina kering. Ia boleh diletakkan dari secubit hingga 1.5 sudu besar. l Cuba sup pada garam, jika perlu - tambah garam. Rebus sekali lagi, kacau sentiasa (sup tebal, jika tidak diaduk, boleh membakar). Matikan dapur, biarkan sup minuman selama 5-7 minit.
- Tuang sup yang disediakan ke dalam piring, tambah herba cincang dan sebilangan mentega untuk masing-masing. Selera makan. atau, seperti yang mereka katakan di Turki, Afiyet olsun!
Tip berguna
- Lentil merah tidak perlu dijadikan pra-basah. Tetapi jika anda masih mengisi dengan air selama 1-2 jam, rasa dan tekstur hidangan siap akan lebih halus.
- Rendam kacang, seperti kekacang lain, anda perlukan air sejuk.
- Keluarga suri rumah yang berpengalaman percaya bahawa lebih baik meletakkan lentil dalam air mendidih.
- Garam melambatkan pencernaan kekacang, jadi anda perlu memasak hidangan hampir siap.
- Lentil berjalan baik dengan sage, rosemary, kunyit, saderi, daun bay, bawang putih, ulas. Dalam kacang lentil, anda boleh menambah zira, lada merah panas, bawang putih mashed.
- Sudah dalam piring dengan sup anda boleh menambah sedikit jus lemon, ini akan memperkaya rasa.
- Memberi makan sup mentah merah lebih baik daripada panas, kerana apabila menyejukkan, ia menjadi sangat tebal, menjadi seperti bubur (tetapi tidak menjadi kurang enak).
- Semua jenis kacang merah sangat sihat. Sebagai contoh, merah adalah pemegang rekod untuk kandungan besi, disyorkan untuk orang yang mengalami anemia. Green membantu mengurangkan glukosa darah, sangat berguna untuk pesakit diabetes. Lentil hitam cepat dicerna dalam perut, dan kuning kaya dengan asid folik, jadi ia harus dimasukkan dalam diet wanita hamil.
Penting! Jangan menyalahgunakan hidangan lentil. Seperti semua kekacang, dalam kuantiti yang banyak ia boleh menyebabkan pembentukan gas meningkat di dalam usus, dan juga boleh menyumbang kepada pengumpulan asid urik dalam tisu badan, yang kadang-kadang menimbulkan serangan gout.
Resipi video
Di Turki, sup ini sangat popular. Lihat betapa mudahnya memasak dan bagaimana ia kelihatan menarik. Resipi video menunjukkan secara terperinci cara menyediakan bahan-bahan, memasak dan memasak hidangan ini.