Sup bubur broccoli - resipi cepat dengan bayam 🍵

Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan pemotong, pisau, spatula, pan dengan bahagian bawah tebal, cawan pengukur, dapur skala, sudu, pengisar, dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami meletakkan periuk dengan bahagian bawah tebal di atas dapur. Kami menyebarkan sekeping kecil mentega ke atasnya, kira-kira 40 g. Walaupun mentega lebur, tambah sedikit minyak sayuran untuk mengurangkan suhu pembakaran.
   
2. Kacau 1 bawang sederhana dari sekam dan potong kuku kecil. Tuangkan bawang cincang ke dalam mentega cair. Goreng bawang sehingga telus. Lada secukup rasa. Anda boleh menggunakan lada hitam atau campuran lada hitam.
   
3. Kami menyebarkan 500 g brokoli beku ke dalam kuali dan goreng selama 1-2 minit. Lebih baik menggunakan sayuran beku, kerana dalam proses pembekuan brokoli, serat-serat dalamnya hancur, dan menjadi lebih longgar dan lembut. Tetapi pada masa yang sama, ia mengekalkan warna yang cukup terang untuk menjadikan sup warna naungan tepu yang indah.
   
4. Kami mengupas 1 cengkih bawang putih dari sekam, juga menambah kuali ke sisa ramuan dan campuran. Sekiranya dikehendaki, ia boleh dicincang halus atau dicincang dengan bantuan bawang putih. Seterusnya, tuangkan krim ke dalam kuali sehingga mereka hampir menutupi brokoli, dan puncaknya kelihatan sedikit dari atas. Di restoran, krim 33% paling kerap digunakan, tetapi dalam kombinasi dengan mentega, hidangan sedemikian boleh menjadi terlalu gemuk, jadi lebih baik menggunakan krim 22%.
   
5. Teratas dengan stok ayam atau sayur-sayuran. Jika tidak ada satu atau yang lain, tambahkan air rebus. Kemudian tambah 1 sudu besar. l kicap.
   
6. Kami cuba garam, dan jika perlu, garam dan lada secukup rasa. Kami terus memasak di atas api sederhana sehingga ia mendidih. Sebelum brokoli mula mendidih, hantar 70 g bayam ke kuali. Anda tidak boleh mengeluarkan batang, tetapi hanya mencincang kasar dari sekelompok langsung ke dalam kuali dengan bantuan gunting dapur. Campurkan.
   
7. Sehingga bayam telah menjadi gelap dan brokoli kekal hijau, dan mula mendidih hanya sekitar tepi, keluarkan sup dari panas. Seterusnya, anda perlu tuangkan sup secepat mungkin ke dalam mangkuk pengisar dan pukul pada kelajuan minimum. Sila ambil perhatian bahawa semakin lama brokoli itu kekal di atas dapur, warna yang kurang jelas akan menjadi warna sup. Ia juga bernilai mengingati bahawa apabila mencambuk campuran panas dalam pengisar, perlu menahan penutup mangkuk di atas, jika tidak, ia dapat dengan mudah dicopot.
   
8. Kami periksa sama ada sup asin sudah cukup, dan jika perlu menambah lebih banyak garam. Semak juga konsistensi sup mashed. Ia tidak sepatutnya terlalu tebal atau terlalu nipis. Tuangkan hidangan siap ke dalam pinggan porsi. Jika dikehendaki, dekorasi dengan sayur-sayuran cincang atau crouton kecil di atas. Selera makan.
   

Resipi video

Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak sup brokoli yang lazat dengan bayam dalam resipi yang mudah dan cepat. Penulis menjelaskan dengan terperinci mengapa lebih baik menggunakan brokoli beku untuk resipi ini.Ia juga menunjukkan dalam apa cara untuk memasak semua bahan-bahan yang diperlukan dan mencambuk puree sup yang disediakan.