Peralatan dapur dan perkakas dapur
- skala dapur;
- kuali;
- periuk;
- kasa atau tuala;
- pisau;
- papan pemotong;
- spatula kayu.
Bahan-bahannya
- Ayam - 1 pc.
- Wortel segar - 3 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Air tulen - 3 l
- Garam secukup rasa
- Celery - 1 pc.
- Pasli - 5-6 cawangan
- Thyme - 2 cawangan
- Sayuran sayuran - 5-6 cawangan
- Leek tangkai - 1 daun
- Bay daun - 2 pcs.
- Tomato segar - 3 buah.
- Cep - 200 g
- Bawang putih - 2 ulas
- Akar saderi - 1/2 pcs.
- Kubis daun - 3 buah.
- Minyak zaitun - 30 g
- Masukkan lada hitam secukup rasa
- Cilantro - 2 cawangan
Langkah memasak
- Tuang 3 liter air sejuk bersih ke dalam periuk besar dan letakkan di atas api. Garam secukup rasa.
- Kami memotong satu ayam kecil di sepanjang payudara dan terbentang.
- Bilas di bawah air yang mengalir, keluarkan semua kulit dan masukkan ke dalam kuali dengan air. Masak ayam selama 40 minit dengan api sederhana.
- Kami membersihkan, basuh, dan potong cincin lebar satu bawang besar.
- Peel 2 lobak daripada kulit dan potong ke dalam bulatan kecil. Keluarkan akar saderi dan potong.
- Kami meletakkan kuali tidak melekat di atas dapur dan meletakkan bawang dan wortel di atasnya, biarkan mereka membakar dengan baik tanpa menggunakan minyak sayuran. Jangan bimbang jika sayur-sayuran mula berubah menjadi coklat, ini hanya akan menambah rasa kepada sup kami.
- Kami meletakkan saderi cincang ke dalam kuah.
- Kami mengikat satu daun bay, 2-3 cabang parsli segar, 2 cabang thyme, 2-3 cabang saderi hijau dan membungkus daun dari batang bawang. Semua ini sepadan dengan sejambak kecil.
- Dalam kuali untuk sayur-sayuran, letakkan 4-5 kacang allspice. Goreng selama 1 minit dan pindahkan semua kandungan ke kuali.
- Apabila tepung dirumuskan, kami meletakkannya di dalamnya sejambak herba.
- Apabila busa berbentuk pada sup, pastikan untuk mengeluarkannya dengan sudu kecil, jika tidak, sup akan menjadi berawan dan tidak begitu cantik.
- Basuh akar saderi, kulit dan potong.
- Kupas bawang dan potong cincin setengah.
- Basuh wortel, kulit dan kacau dengan jerami kecil.
- Kami meletakkan kuali pada kompor dan tuang 30 gram minyak zaitun. Apabila minyak dipanaskan, masukkan bawang cincang, lobak merah dan akar saderi ke dalamnya. Goreng hingga dimasak.
- Kami mencuci 3 tomato segar dan mengeluarkan batang dari mereka. Kami membuat pemotongan berbentuk silang pada setiap buah dan isi dengan air mendidih.
- Keluarkan kulit dari tomato, potong, keluarkan semua daging dan biji dan potong ke dalam kiub kecil.
- Potong 200 gram cendawan porcini ke dalam pinggan dan masukkan ke dalam kuali ketika sayuran di atasnya sudah menjadi lembut.
- Apabila sup siap, menapisnya melalui cheesecloth atau tuala yang bersih, dan keluarkan ayam dan biarkan sejuk.
- Kami membuang ayam yang disejukkan menjadi kepingan, memisahkan daging dari tulang dan dipotong menjadi jalur kecil.
- Kami tuangkan kuah ke atas kuali yang lebih kecil dan letakkan lagi di atas dapur. Tambahkan daging cincang dan biarkan sup mendidih.
- Basuh dan kering 3 daun kubis dari kelembapan, potong dan tambah kepada sup mendidih.
- Masukkan garam dan lada hitam kepada sup.
- Rebus sup selama 2-3 minit dan tambahkan sayur-sayuran goreng dengan cendawan.
- Kupas dan cincang halus 2-3 ulas bawang putih.Basuh, kering dari kelembapan dan dicincang 3 tangkai pasli, 2 tangkai ketumbar dan 2 tangkai saderi hijau.
- Masukkan tomato, bawang putih dan herba, campurkan, tutup, matikan dapur dan biarkan selama 5-7 minit.
Resipi video
Pastikan untuk menonton video ini jika anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai cara menyediakan sup sayur-sayuran yang lazat dan wangi di sup. Anda boleh melihat penyediaan hidangan ini dengan jelas. Ia akan menjadi makan malam yang enak bagi seluruh keluarga.
Apa yang boleh lebih baik daripada sup sayur-sayuran yang lazat dan segar? Hanya sup sayuran sup ayam. Mungkin, anda tidak boleh memasak tentang fakta bahawa hidangan ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga sangat sihat. Sup itu akan membantu mempercepatkan proses pencernaan, memberi kekuatan untuk selesema dan membenamkan badan dengan bahan berguna. Bagaimana anda memasak sup sayuran? Adakah anda suka sup sayur-sayuran atau sup daging? Adakah anda suka resipi ini? Tergesa-gesa untuk berkongsi tanggapan anda dalam komen!