Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak sup itik lazat dengan resipi mudah 🥣

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• 2 periuk dengan kapasiti 3 liter dengan penutup;
• mangkuk dalam;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• ayakan;
• skala dapur;
• mengukur cawan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Cara memasak sup daging itik

1. Dalam kuali dengan 2 liter air minuman, ayam 400 gram daging itik dibasuh (kes, paha, bahagian lain karkas). Keluarkan lemak dari daging sebelum memasak.
   
2. Pada api yang tinggi, bawa sup kepada mendidih, mengurangkan haba ke medium. Dalam proses memasak, kumpulkan buih dari permukaan dengan sudu slotted. Ini akan memastikan kesucian dan ketelusan sup. Selepas busa terhenti muncul, mengurangkan haba menjadi kecil. Basuh dan kupas 1 lobak sederhana. Potong sayuran menjadi 2 bahagian di sepanjang tanaman akar. Letakkan wortel di kuali. Bawang 2 bawang sederhana. Potong satu bawang melintang, masukkan dalam sup daging. Masukkan yang kedua. Tutup kuali, masak sehingga daging sudah siap, kira-kira 25-35 minit. Jika daging mudah ditikam dengan garpu, maka ia sudah siap.
   

Bagaimana membuat mi buatan sendiri

1. Semasa memasak sup, masak mi. Sikat 230 ml tepung gandum premium ke dalam mangkuk yang mendalam. Pukul dalam mangkuk 1 telur ayam besar (kategori 1). Masukkan 2-3 sudu kuah dari kuali. Kukuh adunan sejuk.
   
2. Apabila doh di dalam benjolan, letakkannya dari mangkuk ke permukaan kerja, tikar dapur dan menguli dengan tangan. Adonan mi harus sangat teguh, tahan lama. Bentuk adunan adunan ke dalam bola. Diletakkan di atas permukaan dapur, tutup dengan mangkuk terbalik, atau letakkan sekam dalam beg plastik. Biarkan doh berdiri selama 15-20 minit.
   
3. Taburkan meja dan doh dengan 50 ml tepung. Melancarkan lapisan nipis dan telus (kira-kira 2 mm tebal), biarkan selama 10 minit di atas meja. Permukaan adunan yang digulung hendaklah kering sedikit.
   
4. Potong pembentukan menjadi jalur 4-5 cm lebar. Lipat jalur adonan di atas satu sama lain. Gunakan pisau tajam untuk memotong jalur ke dalam mi kira-kira 3 mm lebar. Lebar dan panjang mi buatan sendiri boleh diubah mengikut keinginan anda. Selepas memotong, flip mi dengan tangan supaya mi tidak melekat bersama.
   

Bina Soup

1. Ambil daging yang dimasak dan lobak rebus dari kuali ke plat lebar, ketatkan sup melalui penapis ke kuali lain. Basuh dan kupas 2 kentang sederhana. Potong kiub kecil. Letakkan periuk sup pada api sederhana, masak sehingga mendidih. Sapukan kentang cincang ke dalam sup. Garam dan lada secukup rasa. Masak selama 10 minit sehingga kentang dihiris. Nipis bawang putih di cincin separuh. Ketebalan jalur adalah lebih kurang 2 mm.
2. 
3. Potong ke dalam jalur nipis setengah lobak rebus dari sup.
   
4. Pisahkan daging itik dari tulang, bahagikan kepada serat atau kepingan kecil. Masukkan bawang cincang, keping daging dan wortel dalam kuali. Letakkan 1-2 daun bay dicuci dan pasli dicincang halus (3-4 sprigs) dalam sup. Basuh sayur-sayuran terlebih dahulu.
   
5. Tuangkan mi buatan sendiri dicincang ke dalam sup, campurkan kandungan pan.Selepas sup bisul dan mi terapung ke permukaan, kurangkan haba dan masak selama 2-3 minit. Matikan haba, tutup kuali dengan tudung. Biarkan sup minuman selama 5-10 minit.
   

Resipi video

Sup memasak dengan daging itik dan mi buatan sendiri ditunjukkan dalam video di bawah. Tuan rumah yang mahir menerangkan secara terperinci memasak kursus pertama yang lazat.