Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- 3 liter periuk
- satu mangkuk;
- colander;
- kuali;
- pisau dan parut;
- spatula atau sudu pengaduk.
Bahan-bahannya
| Air | 2.5 - 3 L |
| Kentang | 5 hingga 7 ubi sederhana |
| Bow | 2 kepala tengah |
| Wortel | 1 pc |
| Cendawan kering (anda boleh menggunakan campuran hutan) | 70 - 100 g |
| Minyak sayuran | 3 - 5 sudu besar. l untuk menggoreng |
| Rempah: garam, lada, daun bay | untuk rasa |
Langkah memasak
Penting! Jika cendawan dikeringkan hanya beberapa minggu, maka 5 hingga 7 minit sudah cukup untuk merendam mereka. Sekiranya selepas pengeringan lebih dari 1 - 2 bulan telah berlalu, perlu menyerapnya selama 15 - 30 minit. Kesediaan boleh diperiksa dengan mengetuk cendawan dengan jari anda - tidak sepatutnya menjadi patch kering pada mereka.
- Pertama sekali, adalah perlu untuk menyediakan cendawan. Agar cendawan kering memberikan semua rasa dan aroma mereka, anda perlu bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, kemudian letakkan di dalam mangkuk yang dalam, tuangkan 250 hingga 500 ml air mendidih selama 5 hingga 30 minit (bergantung kepada berapa lama mereka dikeringkan) dan perlindungan.
- Selepas masa merendam cendawan, mereka perlu dibuang ke dalam colander, dan airnya disalirkan ke dalam kuali di mana sup akan disediakan.
- Selepas cendawan sejuk sedikit, anda perlu memotongnya ke dalam kiub atau kepingan kecil.
- Untuk menyiapkan menggoreng, kupas bawang dan wortel. Potong bawang ke dalam kiub kecil, parut lobak pada kuali kasar. Masukkan 3 - 4 sudu besar ke dalam periuk yang dipanaskan. l minyak sayuran, hantar bawang dan goreng sehingga telus, kemudian tambahkan wortel. Goreng semuanya bersama selama 2 hingga 3 minit, kacau sekali-sekala.
- Kemudian tambah cendawan untuk memanggang dan renih bersama-sama selama 5 - 7 minit lagi.
- Semasa menyediakan panggang, kupas kentang, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi jalur kecil.
- Tuang sekitar 2 liter air ke kuali ke sup cendawan, tuangkan kentang, letakkan di atas api dan biarkan ia mendidih.
- Sebaik sahaja kandungan dalam kuali mula mendidih, hantarkan panci di sana.
- Masukkan air masak panas ke kuali penuh. Kurangkan haba dan pastikan sup sedikit merayap. Sekiranya dikehendaki, pada peringkat ini, anda boleh menambah garam, lada dan daun telur, tetapi banyak rempah-rempah akan menaungi rasa sup cendawan yang kaya.
- Campurkan sup dengan baik dan terus masak di bawah tudung dengan api kecil selama 10 minit. Pada akhir memasak, matikan haba dan keluarkan tudung, biarkan hidangan masakan selama 10 - 15 minit.
- Hidangkan sup dalam bahagian, sebelum ini menambah bijirin rebus secara berasingan (soba, beras, barli, dll) atau mi ke setiap plat terlebih dahulu. Juga, jika dikehendaki, anda boleh menaburkan sup dengan herba cincang halus atau tawarkan dalam keropok mangkuk atau crouton berasingan.
Awak tahu Rasa dan aroma sup cendawan kering tidak begitu kaya dan berterusan jika anda menambah bijirin atau bihun secara langsung semasa memasak hingga sayur-sayuran.
Resipi video
Selepas menonton video ini, anda dapat memahami dengan jelas semua langkah dan melihat betapa cepatnya resipi ini sebagai persiapan.
Pembaca yang dihormati, adakah anda tahu bagaimana untuk menyiapkan cendawan kering untuk sup? Resipi ini menerangkan cara yang paling mudah untuk memprosesnya. Dan bagaimana anda menyediakan cendawan kering? Pernahkah anda cuba memasak sup seperti itu dengan menambah bijirin secara langsung semasa proses memasak? Tulis kepada kami bagaimana rasa beliau terasa.
Resipi Soup lain
Telinga krim Finland dengan krim
Sup ikan kalengan Saira
Telinga telinga
Borsch dengan donat bawang putih
Sup dengan kacang tin dan kentang
Sup ikan kalengan Saira
Telinga telinga
Borsch dengan donat bawang putih
Sup dengan kacang tin dan kentang
Selera makan!