Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan potong, pisau tajam, pan dengan tudung dan bahagian bawah tebal, satu sudu teh dan satu sudu, spatula untuk pencampuran, sebuah dapur.
Bahan-bahannya
| Fillet kerapu | 600 g |
| Bawang | 2 buah |
| Lada hijau | 4 pc |
| Bawang putih | 3 ulas |
| Kentang | 1.2 kg |
| Lada chorizo (boleh digantikan dengan cabai atau paprika) | 1 sudu kecil dengan slaid |
| Sup ikan | 1 liter |
| Minyak zaitun | 5 sudu besar. l |
| Lada tanah | untuk rasa |
| Garam | untuk rasa |
Langkah memasak
- Kupas dan cincang halus bawang.
- Kami membersihkan lada hijau, menghilangkan benih dan juga mencincang halus.
- Kupas kentang. Potong kiub kecil, seperti sup.
- Potong fillet mackerel ke dalam kepingan kecil. Taburkan dengan garam dan lada.
- Dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, tuang 5 sudu besar. l minyak zaitun, letakkan 4 ulas bawang putih di dalamnya. Goreng sehingga bawang putih ditenun.
- Tuangkan bawang cincang dan lada hijau ke dalam periuk dengan minyak zaitun dan bawang putih. Rebus selama 7-8 minit, kacau sentiasa.
- Tuangkan kentang menjadi kiub ke dalam periuk. Campurkan dengan teliti. Garam, lada dan tambah 1 sudu teh. dengan slaid lada chorizo.
- Isi dengan sup ikan dan campurkan. Masak di atas api sederhana selama 25 minit.
- Selepas itu, tambahkan fillet mackerel cincang ke kuali. Bagikan di atas permukaan dan peras sehingga setiap bahagian di dalam sup. Matikan dapur. Keluarkan dari haba, tutup dan biarkan selama 10 minit.
- Apabila hidangan itu sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk porsi untuk sup dan berkhidmat. Sebelum berkhidmat, anda boleh taburkan herba cincang sedikit di atas atau letakkan sedikit daun peterseli, dill atau cilantro.
Tip berguna
Salah satu ramuan utama sup Sepanyol ialah stok ikan. Sebagai peraturan, setiap suri rumah mempunyai resipi sendiri untuk memasak sup ikan, tetapi ada beberapa helah yang akan membantu meningkatkan rasa beliau.
- Rasanya sup ikan terutama bergantung kepada nisbah air, ikan dan perasa. Set sup perut, bream dan hinggap salib tidak akan berfungsi untuk tujuan ini, kerana sup itu akan menjadi pahit.
- Jika busa telah tersebar sebelum anda mengumpulnya, tuang segelas air sejuk ke dalam kuali. Buih naik lagi, dan anda boleh dengan mudah mengeluarkannya.
- Jika anda menggunakan ikan sturgeon, maka anda boleh menyingkirkan plak berkarat di kepala anda dengan terlebih dahulu menyiramnya dengan air mendidih dan basuh dengan teliti.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan menemui arahan langkah demi langkah untuk membuat sup ikan tawar Sepanyol yang tebal dipanggil Marmitaco. Penulis jelas menunjukkan bagaimana menyediakan semua bahan dan masak sup itu sendiri.
Resipi ikan lain
Mackerel dalam adunan
Mackerel Hye
Mackerel dengan sayur-sayuran dalam balang di dalam ketuhar
Makarel rebus