Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- kuali dengan kapasiti 3.5-4 liter;
- papan pemotong;
- ayakan mesh halus;
- pisau dapur;
- skimmer.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Ikan merah | 400 g |
| Kentang sederhana | 4 pc |
| Wortel kecil | 3-4 pcs. |
| Bawang, sederhana | 1 pc |
| Lada loceng | 0.5 pc |
| Tomato segar dan sederhana | 1 pc |
| Benih ketumbar | 4-5 pcs. |
| Benih caraway | jepit |
| Dill segar | 3-4 cawangan |
| Garam biasa | untuk rasa |
| Minum air | 2.5 l |
Langkah memasak
Penyediaan sayur-sayuran
- Basuh kentang (4 keping), wortel (3-4 pcs.), Lada Bulgaria (0.5 pcs.), Tomato segar (1 pcs.), Sayur-sayuran Dill (3-4 cawangan). Kupas kentang, wortel dan bawang. Keluarkan septum dan biji dari separuh lada loceng.
- Dadu kentang dan wortel. Potong kentang sedikit lebih besar daripada lobak merah. Saiz keping kentang terpulang kepada anda.
- Potong bawang ke kepingan kecil.
- Tuangkan tomato dan lada ke dalam kiub kecil kira-kira saiz yang sama. Cincang halus, letakkan pada pinggan, tutup.
Memasak stok ikan
- Dip ikan merah (400 gram) dalam air panas (2.5 liter). Anda boleh mengambil rabung ikan dengan daging, kepala, ekor, kepingan ikan atau stik. Masak selama 10-15 minit (dari saat mendidih) ke atas api yang rendah, bergantung kepada saiz kepingan. Sturgeon atau ikan salmon sesuai untuk sup: salmon, trout, salmon chum, salmon merah jambu, salmon, sturgeon stele, beluga, bester, sockeye salmon dan jenis ikan merah lainnya.
- Apabila memasak stok ikan, buang buih menggunakan sudu slotted beberapa kali. Tindakan ini akan membolehkan sup supaya kekal telus.
- Keluarkan ikan siap dari sup, sejuk sedikit.
- Bahagikan kepada kepingan kecil, mengeluarkan semua tulang dari pulpa.
- Tekan stok ikan melalui ayakan tebal supaya tidak ada tulang ikan kecil yang tersisa di dalamnya.
Sup memasak
- Masukkan kentang, wortel dan bawang rebus kepada sup ikan mendidih pada api sederhana. Masak sup sehingga sayur-sayuran sudah siap (sekitar 10-15 minit). Sesuaikan masa memasak bergantung pada irisan saiz yang anda potong sayuran. Jika kiub kecil, sup disediakan dalam masa yang lebih singkat.
- Apabila sayuran siap, letakkan tomato dan lada cincang dalam sup.
- Tambah potongan ikan. Garam secukup rasa. Masak sup selama 2-3 minit lebih panas.
- Tambah Dill dicincang halus ke kuali. Daripada herba segar, anda boleh menambah kering.
- Masukkan biji masak (secubit) dan ketumbar (4-5 pcs.) Untuk sup. Matikan api.
- Tutup sup dengan tudung, biarkan di atas dapur untuk menegaskan, selama 10 minit.
Awak tahu Apabila memasak sup ikan merah, anda boleh menambah perasa, rempah dan herba seperti: akar saderi, rosemary, bijaksana, marjoram, buah pala, lada tanah hitam dan putih, lada hitam (allspice), ulas, kari, daun bay dan lain-lain perasa. Dalam penyediaan sup ikan, produk berikut sering digunakan sebagai ramuan: ubat beras, krim, zaitun, telur ayam rebus dan bahan-bahan lain.
Resipi video
Anda boleh menonton penyediaan terperinci sup ikan dari stik ikan merah dalam tutorial video:
Selepas memohon semua maklumat yang diterima, anda boleh dengan mudah, tanpa sebarang kesulitan, memasak sup ikan yang lazat. Apa jenis ikan yang anda buat sup ikan? Apa perasa dan rempah yang anda gunakan untuk memasak?
Resipi Soup lain
Telinga dari kepala dan ekor salmon merah jambu
Kepala salmon merah jambu
Sup ikan merah berkrim
Sup Salmon Creamy
Lean pea sup
Kepala salmon merah jambu
Sup ikan merah berkrim
Sup Salmon Creamy
Lean pea sup
Selera makan!