Sup mawar yang terbuat dari cendawan porcini segar

Peralatan dapur dan perkakas dapur:kuali, pisau, parut, papan pemotong, kuali.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan Produk

1. Kupas kentang dan wortel. Dalam cendawan porcini, kami memisahkan topi dari kaki, membersihkan lapisan atas mycelium dari kaki, dan basuh dengan teliti topi di bawah air.
   
2. Kami membersihkan bawang dan memotongnya dengan halus dengan pisau tajam.
   
3. Potong kentang dalam kiub 6-7 mm.
   
4. Wortel sama ada dicincang halus atau disapu pada parut kasar.
   
5. Potong kaki cendawan yang dikupas ke dalam kiub 1 cm lebar.
   
6. Kami membahagikan topi menjadi jalur tebal 3-4 mm.
   

Sup masak

1. Pertama sekali, letakkan cendawan cincang dalam kuali dan tuangkan air sejuk. Pada pembakar, ayunkan api yang kuat untuk membawa air mendidih, selepas itu api berkurang sedikit. Jika anda berfikir bahawa terdapat terlalu banyak cendawan, dan mereka boleh jatuh dari kuali apabila mendidih, jangan bimbang - cendawan akan mendidih dan mengurangkan saiz dengan sekurang-kurangnya separuh.
   
2. Sebaik sahaja air mendidih, ia perlu untuk memerhatikan sup dan mengeluarkan busa beberapa kali pada masa yang tepat. Ini mesti dilakukan supaya sup itu telus dan cantik, sup tidak akan mengalami masalah ini.
   
3. Cendawan akan memasak selama kira-kira 20 minit, selepas itu kita menambah kentang dan masak selama 10-15 minit (bergantung kepada pelbagai).
   
4. Kami melakukan pemanggangan: hidupkan pembakar pada kuasa maksimum, tuangkan 2 sudu besar ke dalam kuali. l sayuran dan 20 g mentega. Sebaik sahaja gelembung muncul pada minyak, letakkan bawang cincang dan goreng sehingga warna emas lutut, kacau sekali-sekala.
   
5. Selepas itu, tambahkan wortel. Goreng selama 4-5 minit sehingga lembut. Pemetik api sudah siap.
   
6. Sebaik sahaja air mendidih selepas menambah kentang, garam sup dan buang lada hitam lada. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah serbuk bawang putih kering, ketumbar, rosemary dan lada merah panas, daun telur.
   
7. Kami memeriksa kentang untuk kesediaan: ia harus dengan mudah ditikam dengan pisau, kemudian mengurangkan api ke keadaan minimum.
   
8. Masukkan goreng ke sup dan simmer selama 5 minit lagi. Sekiranya dikehendaki, ia boleh ditutup dengan penutup.
   

Suapan

Jadi, sup sudah siap. Sekarang kita tuangkan ke dalam pinggan, tambah krim masam, pasli dan dill, tanah lada hitam secukup rasa. Nikmati sup cendawan buatan sendiri wangi.

Resipi video

Anda juga boleh membiasakan diri dengan resipi ini dalam video, dari mana anda akan mempelajari lebih banyak subtleties sup cendawan memasak.

Resipi Soup lain