Peralatan dapur dan perkakas dapur: lembangan, pisau, papan pemotong, lembaran penaik, grid (kain kasa), ketuhar.
Bahan-bahannya
| Epal | 3 kg |
| Gula | 900 g |
| Kayu manis | 1 sudu kecil |
| Asid sitrik | 2 sudu kecil |
Langkah memasak
Penyediaan epal
- Saya benar-benar mencuci epal.
- Potong bahagian yang rosak atau pecah. Timbang epal untuk tahu bagaimana kadar gula tambah. Kami mendapat 3 kg epal. Potong epal ke dalam kepingan (kami membahagi setiap epal ke dalam 6 - 8 bahagian), keluarkan teras, tinggalkan kulitnya. Adalah dinasihatkan bahawa kepingan menjadi sama dan sama, tanpa bahagian yang dipotong, maka jem akan kelihatan lebih cantik.
Penyediaan Gula untuk Sirap
- Tuang 900 g gula ke dalam mangkuk. Kami mengambil gula setiap 1 kg epal - 300 g gula. Tuangkan 2 sudu teh ke dalam gula. asid sitrik. Tambah 1 sudu kecil. kayu manis tanah. Jika anda suka kayu manis, maka anda boleh meletakkan lebih banyak, kira-kira 1 sudu teh. setiap 1 kg epal. Campurkan bahan-bahan kering dengan baik.
Membuat jem
- Letakkan epal cincang siap pada helai penaik, sebaiknya dalam satu lapisan. Sekiranya semua epal tidak sesuai dengan 1 lembaran pembakar, maka ia boleh dibahagikan kepada beberapa lembaran penaik. Tuang epal dengan gula.
- Campurkan epal dan gula dengan tangan kami. Cuba untuk mengekalkan gula secara sama rata. Anda boleh mengisi epal dengan gula dengan serta-merta pada lembaran penaik, atau anda boleh mengisinya dalam mangkuk yang berasingan, campurkannya, dan kemudian letakkannya pada lembaran penaik. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kami masukkan ke dalam ketuhar panas yang dibakar dengan epal selama 20 minit. Kami mengeluarkannya daripada ketuhar, mengalirkan sirap yang terhasil.
- Biarkan epal sejuk.
- Kami menyebarkannya ke atas satu grid atau pada kain kasa yang terbentang.
- Kami meninggalkan kering di tempat yang hangat (ini boleh dilakukan di balkoni), dan sebaik-baiknya di tempat teduh. Ia akan mengambil masa 2 hari untuk mengeringkan epal. Pada masa yang sama, epal dikurangkan sebanyak 5 kali.
Jem epal kering sedia. Ternyata tidak hanya cantik, tetapi juga menyelerakan dan sangat enak.
Anda boleh menghidangkannya sebagai pencuci mulut untuk teh, atau anda boleh menggunakannya sebagai hiasan untuk kek atau kek, atau membuat pengisian untuk penaik.
Tip berguna
- Apel, jika dikehendaki, boleh dikupas, hanya selepas itu mereka perlu dimasak dengan teliti, jika tidak, mereka akan jatuh dan menjadi kentang tumbuk.
- Agar kepingan epal mengekalkan bentuknya, mereka boleh direbus sedikit dalam sirap. Sebagai alternatif, anda boleh mengisi epal dengan gula dan tunggu sehingga mereka membiarkan jus masuk, ia akan mengambil masa sekurang-kurangnya 12 jam.
- Jika epal manis - gula boleh diambil kurang, jika masam - lebih banyak. Ia semua bergantung kepada keutamaan anda.
- Untuk rasa dan rasa, anda boleh menambah cinnamon atau ulas ke dalam gula.
- Sekiranya anda merebus epal pertama dalam sirap, maka anda boleh menambah jus lemon atau jingga kepadanya.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat bagaimana anda dapat membuat jem epal kering dari sebilangan besar epal, dalam urutan apa untuk memasaknya, bagaimana mengeringkan kepingan, apa yang menjadi selepas pengeringan.
Jika anda mempunyai penuaian besar epal dan anda tidak tahu apa yang perlu dilakukan dengannya, gunakan resipi kami untuk membuat jem kering yang luar biasa. Memasak di rumah adalah mudah, dan hasilnya adalah buah candied candied. Pada masa yang sama, anda tidak perlu menggulungnya dan risau bahawa ia akan meletup. Anda boleh menyimpan jem itu dalam beg kanvas, di dalam kotak kertas, dalam balang kaca pada suhu bilik. Apel untuk jem adalah lebih baik untuk memilih jenis keras dengan rasa manis atau manis dan masam.