Pike lazat yang dibakar dalam kerajang di dalam oven - resipi yang sangat mudah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• bekas yang luas atau mangkuk untuk ikan;
• 2 plat dalam;
• papan pemotong;
• gunting dapur;
• pisau;
• sudu;
• tuala kertas;
• kerajang;
• lembaran pembakar;
• ketuhar.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sebelum kita memulakan zander, kita akan menyediakannya. Ikan kami agak besar (1.7 kg), jadi lebih baik untuk mengasininya terlebih dahulu. Oleh itu, kita mencuci ikan dalam air sejuk, jelas skala. Sekiranya skala tidak berfungsi dengan baik, bangkai boleh sedikit dituang dengan air mendidih, maka sisik akan menjadi lebih baik dipisahkan. Kami memotong sirip dengan gunting. Kemudian buka abdomen dan keluarkan bahagian dalamnya. Kami mengeluarkan insang dari kepala.
   
2. Setelah dibasuh, basuh ikan dalam air sejuk, keringkan dengan tuala dan letakkan di papan pemotong. Kami membuat pemotongan pepenjuru di bahagian tepi ikan. Taburkan dengan garam, menyebarkan potongan sehingga garam menembus lebih dalam ke dalam daging. Lubricate the carcass dengan garam dari dalam. Masukkannya dalam mangkuk dan sisihkan selama 15-20 minit.
   
3. Walaupun ikan mengalir, kami menyediakan daging cincang. Kupas bawang dari sekam dan potong ke cincin separuh. Letakkan bawang cincang di dalam pinggan yang dalam. Pisahkan cincang hijau: sekumpulan kecil cilantro dan pasli. Jika anda tidak menyukai mana-mana herba ini, ambil yang kedua lebih sedikit atau ganti dengan herba lain yang anda suka (dill, basil, tarragon, rosemary). Dihantar dalam mangkuk dengan bawang.
   
4. Kupas dan potong 3 ulas bawang putih. Juga dihantar ke mangkuk biasa dengan herba. Tambah segalanya dan kacau dengan baik.
   
5. Dalam mangkuk lain, kami memohon 75-100 gram mayonis, tambah sedikit pasir lada hitam (menavigasi keinginan anda). Jika anda tidak menyukai mayones, ia boleh digantikan dengan minyak sayuran, sebagai contoh, zaitun.
   
6. Ambil lembaran penaik di mana ikan akan dibakar. Kami menyebarkannya selembar kertas seperti saiz yang boleh dibungkus sepenuhnya, kami menyesuaikannya dengan perut ikan. Untuk mengelakkannya daripada jatuh, anda boleh membetulkan bahagian abdomen dengan tusuk gigi. Taburkan ikan dengan jus lemon di kedua-dua belah dan minyak dengan campuran mayones (minyak) dan lada. Sekiranya daging cincang kiri, mereka boleh menangkap ikan di atas.
   
7. Wrap zander dalam foil. Kami cuba untuk mengemas rapat, tetapi kami melakukan segala-galanya dengan berhati-hati agar tidak memecahkan kerajang terhadap sirip memotong tajam.
   
8. Kami menghidupkan oven, biarkan ia hangat hingga 180 darjah dan letakkan lembaran penaik dengan ikan di dalamnya. Selepas 25-30 minit, keluarkan, buka kerajang di atas dan letakkan ikan kembali di dalam ketuhar supaya ia berkokok sedikit dan dapatkan kerak yang lazat. Ini akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit. Ikan sudah siap!
   

Resipi video

Bagi mereka yang suka menonton karya tukang masak, sebelum kita pergi ke perniagaan, kami mencadangkan menonton video pendek ini, dan menjadikannya lebih menarik untuk mengagumi ikan yang dibakar akibatnya.

Pike bertengger, dibakar dalam kerajang mengikut resipi kami, sangat lembut dan enak. Ini akan menjadi penekanan yang menarik pada meja perayaan, yang akan menarik perhatian para pecinta hidangan ikan. Jika anda hanya memasak untuk makan malam, maka bahagian ini akan mencukupi untuk keluarga yang sangat besar atau untuk beberapa hidangan keluarga, terutama kerana ikan ini tetap lazat walaupun sejuk.

Resipi ikan lain