Sterlet dalam ketuhar dengan kentang - lazat dan mudah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cerek;
• papan pemotong;
• pisau;
• mangkuk besar;
• tuala kertas;
• lembaran pembakar;
• oven;
• hidangan hidangan yang hebat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sediakan ikan: tuangkan sterol ke atas air mendidih - ini akan membantu menghilangkan lendir dan memudahkan penyingkiran skala. Potong semua pertumbuhan, tulang rawan, sirip ventral dan sirip lateral. Gatal yang sterel, buang bahagian dalam dan filem. Keluarkan lekukan dan keluarkan insang. Bilas ikan di bawah air yang mengalir dan tepuk kering dengan tuala kertas.
   
2. Kupas kentang (1 kg) dan basuh dengan baik. Potong kentang besar menjadi 6-8 bahagian, dan biarkan keseluruhannya kecil.
   
3. Masak garam dan lada kentang secukup rasa. Masukkan mayonis (4-5 sudu besar) dan campurkan dengan teliti.
   
4. Lubricate pan dengan minyak zaitun. Ia akan mengambil masa 1-2 sudu besar. Secara perlahan letakkan kentang pada lembaran penaik dalam satu lapisan, tanpa menuangkan sos yang tersisa.
   
5. Masukkan garam yang telah disediakan terlebih dahulu dan salurkan sos yang tinggal dari kentang. Secara generik melincirkan ikan di dalam dan luar.
   
6. Letakkan sterlet lada dengan sos pada kentang dengan punggung menghadap ke atas.
   
7. Potong lemon keseluruhan menjadi 2 bahagian, dan peras jus, tuangkan ikan ke atas lembaran penaik.
   
8. Letakkan kuali dengan ikan dan kentang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan panggang hidangan sehingga dimasak. Ia mengambil masa sejam.
   

Kaedah hiasan dan pilihan pembentangan

Hidangkan sterlet bakar di dalam ketuhar panas. Untuk melakukan ini, berhati-hati memindahkan ikan ke pinggan berbentuk segi empat tepat atau berbentuk oval, menyebarkannya di tengah, dan meletakkan kentang panggang di sisi ikan. Hiaskan pinggir pinggan dengan irisan lemon dan tangkai sayur-sayuran: bulu bawang, daun parsli dan dill. Hiaskan sterlet dengan zaitun yang dicincang tanpa batu (50-60 gram).

Secara berasingan, berkhidmat irisan sayur-sayuran timun segar, paprika dan tomato ceri yang dibentangkan pada daun salad. Jangan lupa tentang sos ikan, memilih mereka untuk citarasa anda: putih, bawang putih dan lemon, tartar, tomato, manis dan masam dan lain-lain. Dari minuman beralkohol, wain kering putih atau merah jambu sesuai untuk steren bakar.

Resipi video

Sterlet bakar ketuhar adalah hidangan yang hebat dan benar-benar diraja yang akan menghiasi sebarang meja perayaan. Tidak ada kesukaran dalam penyediaannya. Tonton video dan masak dengan ringkas dan nikmat.

Resipi ikan lain