Cara sterilkan balang dengan kekosongan dalam ketuhar sterilisasi jem di rumah

Sudah berada di abad X, pemeliharaan rumah telah meluas di Rusia: produk asin dan jeruk menghiasi meja-meja orang biasa dan tuan. Pada masa itu, ruang kosong disimpan di dalam tong kayu dan tong, dan hanya pada zaman Soviet, semasa zaman urbanisasi massa, penggunaan balang kaca yang meluas.

Kaedah Kelebihan

Kelebihan kaedah ini ialah pemprosesan serentak sejumlah besar bekas. Semasa proses sedang berjalan, anda boleh melakukan perkara anda sendiri, dan tidak berdiri di atas dapur. Inilah "bonus" kaedah pensterilan ini:

• kecekapan- di bawah pengaruh suhu pemanasan yang tinggi, bakteria mati;
• keselesaan- stim tidak terkumpul di dapur, seperti ketika memproses tin dalam mandi air, bilik tidak menjadi pengap;
• kekeringan- kerana pensterilan dilakukan tanpa air, anda tidak perlu menunggu sehingga bekas kering;
• keselamatan- tertakluk kepada langkah berjaga-jaga asas, risiko luka bakar adalah minima;
• pemeliharaan tin- tangki, tertakluk kepada peraturan tertentu, jarang retak.

Peraturannya

Mendiagnosis balang segera sebelum meletakkan kosong, tidak praktikal untuk melakukan ini terlebih dahulu. Dalam kes-kes yang teruk, bekas boleh diletakkan pada tuala yang bersih selama beberapa minit, terbalik. Berikut adalah enam lagi peraturan yang boleh membantu mensterilkan balang dalam ketuhar.

1. Kebersihan. Ketuhar mesti bersih, jika tidak, balang akan menyerap bau yang tidak perlu, yang akan menjejaskan rasa bahan kerja secara negatif.
2. Perkataan "Percuma". Tin yang diletakkan di dalam ketuhar tidak boleh bersentuhan, jika tidak, jika sesetengah jenis bekas retak, berdiri di sebelahnya juga tidak sesuai.
3. Pemanasan beransur-ansur Sebab utama semasa proses pemeliharaan kaca retak, dalam perbezaan suhu yang tajam. Untuk mengelakkan ini, tin sentiasa diletakkan dalam ketuhar sejuk, yang dipanaskan secara beransur-ansur. Sebelum anda mendapatkan bekas, untuk alasan yang sama, anda perlu membiarkannya sejuk sedikit.
4. Tempoh Sekiranya balang tidak berada dalam ketuhar cukup lama, tidak semua bakteria akan mati, jika bekas-bekas itu terlalu padat, mereka mungkin pecah.
5. Penggunaan sarung tangan. Keluarkan tin dari ketuhar hanya dalam mangkuk oven untuk mengelakkan luka bakar. Pada masa yang sama, mereka mesti benar-benar kering supaya bekas tidak pecah dari perbezaan suhu.
6. Cengkaman yang betul. Tahan balang dengan hanya dua tangan, berpegang pada kedua belah pihak. Tidak mustahil untuk mengangkat bekas dengan leher: ia boleh tergelincir dan jatuh.

Bagaimana cara mensterilkan tin dalam ketuhar: amalan

Proses ini bermula dengan pemeriksaan menyeluruh bekas: tin dengan keretakan, cip dan kotoran yang keras kepala dibuang secara kekal.

Elektrik

Yang paling optimum adalah pensterilan tin dalam ketuhar elektrik, kerana suhu gas tidak dapat merata. Proses langkah demi langkah boleh diwakili sebagai algoritma empat peringkat.

1. Pembersihan. Bilas semua tin dengan air yang mengalir dan soda atau sabun cuci tangan.
2. Penginapan Letakkan bekas kosong pada lembaran penaik atau dawai dan letakkan di dalam ketuhar sejuk. Letakkan kaleng kering terbalik, basah - dengan leher ke atas.
3. Pemanasan. Perlahan-lahan panaskan ketuhar. Suhu 150 ° C dianggap optimum untuk mensterilkan tin dalam oven elektrik. Masa trek (bergantung kepada jumlah, lihat di bawah).
4. Pengekstrakan. Berhati-hati mengeluarkan bekas dan putarnya terbalik pada tuala yang bersih.

Masa pemprosesan bergantung kepada kapasiti bekas. Jadual di bawah mengandungi maklumat tentang berapa minit untuk mensterilkan tin di dalam ketuhar.

Jadual - Tempoh pensterilan

Gas

Anda boleh mensterilkan tin dalam oven gas. Untuk melakukan ini dengan betul, anda mesti mengikuti algoritma yang diterangkan di atas, dengan dua peringatan.

1. Keamatan kebakaran. Panaskan ketuhar ke atas api yang rendah.
2. Suhu Kaleng disterilkan pada suhu 180 ° C.

Masa pemprosesan adalah sama seperti apabila menggunakan ketuhar elektrik.

Dengan kosong

Dalam beberapa kaedah pemuliharaan, bukan sahaja kosong tetapi juga dipenuhi dengan tin kosong yang disterilkan sebelum rolling. Ini adalah perlu untuk memanjangkan jangka hayat jeruk rumah. Pensterilan tin dengan kosong boleh dilakukan di dalam ketuhar. Pemprosesan dijalankan dalam tiga langkah.

1. Pemasangan Letakkan tin lengkap, tertutup tetapi tidak diliputi oleh penutup, pada helai penaik dan hantar ke ketuhar sejuk.
2. Pemanasan. Secara beransur-ansur membawa suhu ke 100 ° C dan perhatikan masa. Bekas setengah liter disterilkan selama sepuluh minit. Bank, dengan jumlah 1 liter, - 15 minit, 2 dan 3 liter - 20-25 minit.
3. Pengekstrakan. Dapatkan tin menggunakan tacks, gulung, putar terbalik, letakkan di atas dulang dan balut selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Di dalam ketuhar, anda boleh pasteurkan tin dengan kosong. Proses ini berbeza daripada pensterilan dengan suhu pemanasan yang lebih rendah - 80-90 ° C. Kaedah ini digunakan terutamanya dalam pembuatan kompotes dan perapian.

Menghidap tin di dalam ketuhar adalah proses memakan masa yang menjimatkan masa. Jika tin tiga liter tidak memasuki ketuhar elektrik secara menegak, anda boleh meletakkannya di sebelah mereka. Dan jika ketuhar gas lama tidak menyediakan pemanasan seragam, anda boleh meletakkan satu atau dua bata di dalamnya.

Resipi buatan sendiri yang lain