Steak salmon yang digoreng goreng dalam kuali

Peralatan dapur dan perkakas dapur:periuk, papan potong, pisau, pinggan mangkuk, kilang, stik rusuk rusuk (jika anda tidak mempunyai satu, gunakan kuali biasa dengan bahagian bawah tebal), akhbar bawang putih, pinggan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Defrost steak salmon, bilas di bawah air yang mengalir dan keringkan dengan tuala kertas di kedua-dua belah pihak. Masukkan hidangan. Pertama sekali, kita akan mengambil jeruk. Kami dengan teliti menambah dengan bantuan kilang, dan ikan akan mengambil sebanyak mungkin garam. Jika anda tidak mempunyai kilang, tidak mengapa: garam dengan tangan anda. Garam tidak sepatutnya kecil dan tidak diodisasi (batu sederhana atau laut sederhana).
   
2. Hidupkan stik dan garam mereka di sisi lain. Lada agak sedikit (secukup rasa). Hidupkan dan lada di sisi lain. Taburkan stik dengan biji rosemary kering (kira-kira ¼ biji sudu teh pergi ke satu sisi stik).
   
3. Kemudian, agar tidak menghidupkan stik sekali lagi, segera taburkan dengan halia tanah di sebelah ini (kira-kira ¼ sudu teh halia tanah pergi ke satu sisi stik). Halia akan memberi rasa khas dan mendedahkan aroma ikan yang sangat menarik. Potong separuh kapur ke dalam kuarters. Jus satu perempat kapur menyiram semua stik di satu pihak. Kapur akan memberikan rasa yang hebat kepada ikan merah kita. Jangan larangkan jus kapur. Ikan perlu direndam dan diasinkan dengan baik, jadi perasnya dengan baik. Gunaikan stik dan ulangi langkah 5-7.
   
4. Sekarang kita terus menggoreng stik kacak ini. Hidupkan hotplate pada api sederhana. Panaskan pan stik rusuk khas dan tuangkan kira-kira 2 sudu minyak zaitun. Sekiranya anda tidak mempunyai minyak zaitun, anda boleh menggantikannya dengan minyak sayuran halus yang lain.
   
5. Memegang pemegang kuali, mengedarkan minyak sayuran agar semua tepi kuali berada dalam minyak.
   
6. Kami membersihkan dua ulas bawang putih, mencuci dan meremasnya melalui tekan ke dalam kuali dengan minyak zaitun untuk menjadikan ikan kami lebih pedas.
   
7. Apabila panci memanaskan dengan baik, letakkan sekeping ikan pertama di atasnya. Goreng pada setiap sisi selama 2-3 minit. Semasa menggoreng, supaya minyak tidak bercabang ke atas dapur, kuali boleh ditutup dengan penutup khas dengan lubang.
   
8. Kami membasuh limau, dua tomato, pasli dan rosemary, dan biarkan parit air. Kami tuangkan lemon ke atas air mendidih. Kami memotong lemon ke dalam cincin dan meletakkannya pada pinggan hidangan di satu sisi stik. Potong tomato ke kepingan besar dan tersebar di seberang steak dengan beberapa batang pasli. Rumput rosemary melengkapkan komposisi stik dengan rasa pedas yang lazat-bawang putih.
   

Resipi video

Video ini menunjukkan semua peringkat memasak steak salmon, sehingga disajikan.

Resipi ikan lain