Cara membuat sos Teriyaki untuk salad babi, gulung dan sayuran

Teriyaki adalah stesen minyak sejagat. Ia sempurna bukan sahaja untuk gulungan tradisional dan sushi, tetapi juga untuk daging dan produk lain. Anda boleh memasaknya untuk kegunaan masa depan, menggunakannya seperti yang diperlukan. Ia dibenarkan untuk menyimpan sos teriyaki yang disediakan di dalam peti sejuk, sambil menambah pelbagai hidangan.

Komposisi, penggunaan, permohonan

Sukar untuk menyampaikan kata-kata rasa sos cair gelap. Ia manis dan asin, sangat gigih, bertukar hidangan biasa ke dalam satu gourmet. Dengan berpakaian, anda boleh memetik sayur-sayuran, ikan, daging: apabila menggoreng, potongan-potongan memperoleh cerah, "varnished" rupa. Sesetengah suri rumah membuang salad dengan campuran tebal, menghias hidangan siap dengan corak titisan merah gelap.

Sedikit sejarah

Teriyaki dicipta lebih daripada 2 ribu tahun yang lalu oleh penduduk kampung kecil Jepun. Ia pada mulanya digunakan sebagai sos untuk hiasan dan pelbagai rasa hidangan siap sedia. Sekarang di banyak negara mereka tahu tentang pengisian bahan api ini.

Jika anda benar-benar menterjemahkan nama itu, anda akan mendapat "bersinar" dan "goreng". Ini disebabkan teriyaki goreng banyak produk, selepas itu mereka mendapat kecemerlangan.

Sifat-sifatnya

Selain serba boleh, saus teriyaki juga terkenal dengan manfaatnya. Dengan penggunaan biasa, ia dapat:

• meningkatkan penghadaman;
• menormalkan tekanan darah;
• melegakan tekanan;
• merangsang nafsu makan;
• bertindak sopan pada sistem saraf;
• membantu menangani keletihan;
• mencegah perkembangan onkologi;
• untuk meningkatkan mood.

Ia mengandungi vitamin B, kalium, vitamin C, PP, kalsium, kolin, fosforus, magnesium, besi, selenium, sodium, zink, mangan. Teriyaki diadakan dengan harga tinggi oleh mereka yang memantau pemakanan yang betul, kerana ia selamat, mempunyai kandungan kalori yang rendah, dan mempunyai komposisi cahaya. Tiada lemak dalam campuran.

Kemudaratan yang mungkin

Oleh kerana kandungan gula, sos adalah kontraindikasi pada pesakit diabetes mellitus. Ia tidak disyorkan untuk memakannya untuk orang yang mengalami penyakit buah pinggang - sos boleh mencetuskan penampilan batu ginjal. Teriyaki juga boleh membahayakan mereka yang mengalami pankreatitis, ulser perut, tekanan darah tinggi.

Resipi Sos Teriyaki Classic

Ciri-ciri Bagaimana membuat sos teriyaki di dapur anda? Tidak lebih rumit daripada hidangan biasa yang lain. Apabila memilih ramuan, ia bernilai bergantung kepada kualiti, kategori harga, keutamaan peribadi. Hampir semua ramuan untuk sos teriyaki boleh diganti, tetapi anda harus memahami bahawa ini akan menjadi resipi untuk hidangan lain.

Resipi langkah demi langkah untuk sos teriyaki pada asalnya mengandaikan kehadiran halia, madu, bawang putih dan wain dalam komposisi.

Bahan-bahan

• kicap - setengah gelas;
• bawang putih - sepasang ulas;
• air - satu gelas;
• gula (dalam tongkat asal) - seperempat kuih;
• halia - satu sudu teh;
• madu - satu sudu;
• minyak zaitun - satu sudu teh;
• Mirin (wain beras) - satu sudu;
• kanji - tiga sudu teh.

Memasak

1. Tuang bawang putih dan halia dengan cara yang mudah. Anda boleh memotong dengan halus dengan pisau atau menggunakan parut.
2. Tuang kanji dengan segelas air, kacau.
3. Pindahkan semua bahan ke stewpan (hidangan lain, contohnya, periuk dengan bahagian bawah tebal), dibakar.
4. Selepas mendidih, kurangkan haba. Masak sos selama empat hingga lima minit.

Tips Penggantian Bahan

Sesetengah ramuan boleh sukar diperoleh. Atau tidak ada cara untuk pergi ke kedai, dan sos perlu disiapkan dengan cepat. Oleh itu, chef yang bijak telah menemui pengganti yang agak berjaya untuk beberapa ramuan.

• Mirin. Ini adalah wain beras dengan rasa manis. Anda boleh membelinya di kedai khusus, atau membawanya dari Jepun. Sekiranya tidak ada minuman, anda boleh menggantikannya dengan cuka wain 6%. Wain jenis lain juga sesuai: sherry, vermouth.
• Kanji. Anda boleh menggunakannya di dapur - jagung, kentang. Resipi klasik untuk sos teriyaki, walaupun di kalangan orang Jepun, berbeza, kerana setiap tukang masak mempunyai rahsia sendiri.
• Gula gebu Ia digantikan dengan bit lebih murah, tetapi chef yang berpengalaman menasihati mengambil kurang: seperlima dari gelas.
• Bawang putih segar dan halia. Gantikan dengan berbutir atau kering.
• Minyak zaitun Anda boleh menukar ke mana-mana sayuran.

Variasi tambahan

Dalam mengejar rasa baru, resipi yang hebat dicipta di dapur, kadang-kadang tidak banyak kaitan dengan asal. Sebagai contoh, varian dengan penambahan biji bijan, jus oren, semangat adalah biasa. Apa lagi yang boleh ditambah kepada komponen klasik:

• 100 g nanas - kentang tumbuk dan jus buah menambah juiciness;
• perkahwinan bukan madu - Memberi rasa manis yang baru;
• demi separuh dengan myrin - Memberi resep astringency.

Betul masak sos teriyaki dengan cara yang anda suka. Mulakan dengan pilihan memasak klasik, kemudian cuba ubah bahan.

Resipi sos Teriyaki adalah mudah, memasak tidak mengambil banyak masa. Di hadapan semua komponen, ia akan mengambil masa kurang dari satu jam. Anda boleh menyimpan pakaian di dalam bekas kaca tertutup rapat selama beberapa minggu. Menggunakan teriyaki, mudah untuk membuat masakan asli, memberikan rasa pedas kepada produk biasa.

Ulasan: "Saya menggunakannya sebagai pengasam untuk daging"

Sangat lazat)))) membuat daging dengan funkese, seledri dan daun bawang dan udang dengan sayur-sayuran dan funk)) dan menutup dua balang kecil dalam rizab)))) Saya sangat suka 4 sudu besar jagung kanji)

Ksu Ksu, http://ovkuse.ru/recipes/sous-teriyaki-recept/

Terima kasih atas resipi untuk sos lazat dan serba boleh. Saya menggunakannya sebagai pengasam untuk daging, terutamanya ayam. Ia ternyata sangat berair dan selera

Danil http://macaronomania.ru/sous-teriyaki-recept-prigotovleniya-v-domashnih-uslovijah/

Dimasak hari ini. menghabiskan masa 15 minit untuk semuanya. menggosok bawang putih dan halia pada pala dan cuka anggur merah yang digunakan. sos itu menebal sebaik selepas pemanasan. dan juga dimasak selama kurang daripada 5 minit. sangat lazat! suami saya pilih makan dengan sendoknya, dengan sayap ayam. terima kasih atas resipi!

Olga Belyaeva, http://povar.me/other-food/sousy/sous-teriyaki/

Resipi salad lain