Peralatan dapur dan perkakas dapur: stewpan, pisau tajam, skala dapur dan alat pengukur lain, papan pemotong, beberapa mangkuk kecil, satu sudu.
Bahan-bahannya
| komponennya | perkadaran |
| krim masam | 90 g |
| Bawang Yalta | separuh |
| timun jeruk acar atau jeruk | 3-4 pcs. |
| capers | 20 g |
| mustard | 20 g |
| sayuran hijau | 1 rumput |
| telur ayam | 1 pc |
| garam | 1 secubit |
| lada hitam tanah | untuk rasa |
Langkah memasak
Sediakan produk
- Separuh mengisi stewpan dengan air sejuk dan hantar ke dapur.
- Sebaik saja bisul cair, perlahan-lahan menurunkan satu telur ayam ke dalamnya dan masak sehingga lembut. Untuk mengelakkan telur daripada pecah semasa proses memasak, saya cadangkan menambah 2 pasang garam ke dalam air.
- Telur rebus dituangkan dengan air ais dan dibiarkan dalam bentuk ini selama kira-kira 10-15 minit. Ini akan membantu dengan mudah mengeluarkan kulit tanpa merosakkan struktur protein.
- Kami membersihkan telur dari cangkang, selepas itu kami memotongnya dengan pisau.
- Secara berasingan, sebarkan 90 g krim masam.
- Sotong separuh daripada bawang Yalta, dan kemudian masukkan ke dalam mangkuk krim masam.
- Di sana kita menambah 1 garam garam dan lada hitam tanah kecil, dan kemudian campuran bahan-bahan dengan baik. Potong bahagian atas dan ekor 3-4 buah jeruk kecil atau acar kecil.
- Potong timun ke dalam plat nipis, kemudian potong straw, lalu potong ke dalam kotak kecil.
- Kami mengukur 20 g pemotong dan memotongnya dengan pisau tajam. Kami mencuci dan mengeringkan satu buah dill, kemudian memotong sayur-sayuran dengan sangat halus.
Buat sos
- Kami mengambil mangkuk yang dalam dan menghantar timun dan cendawan yang dicincang ke dalamnya. Di sana kita menambah 20 g mustard, dill dicincang dan telur cincang kasar.
- Di atas telur kami menyebarkan campuran krim masam dan bawang. Kacau semua dengan teliti, cuba merata sama rata mustard dan krim masam pada semua komponen.
- Kami mengeluarkan sos siap dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 15 minit, supaya semua komponennya tepu dengan krim dan mustard masam. Akibatnya, anda akan mendapat saus mulut yang agak tebal, yang mesti dihidangkan sejuk ke ikan goreng panas.
Resipi video
Untuk memahami teknologi mudah membuat sos selera tebal yang baik dengan ikan goreng, anda perlu mengkaji video di bawah. Dalam video, seorang chef terkenal akan menunjukkan proses langkah demi langkah untuk menyediakan sos dan menggoreng ikan.
Sekarang anda tahu persis apa yang dipersiapkan oleh saus untuk ikan goreng. Saya memberi jaminan kepada anda, setelah menghabiskan masa lapang dan hanya membuat sedikit usaha, anda akan mendapat saus yang sangat aromatik, enak dan enak, yang sempurna bukan hanya sebagai penambahan ikan, tetapi juga megah.
Makanan seperti itu boleh disebarkan pada roti atau digunakan sebagai salad untuk kentang tumbuk atau bubur apa pun. Jika anda sudah biasa dengan variasi lain yang berjaya dalam sos goreng ikan, maka gambarkan persiapannya dalam komen.