Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pengisar
- skala dapur
- hob
- kuali besar
- sudu
- pisau
- akhbar bawang putih
- papan pemotong
- balang dengan penutup.
Bahan-bahannya
- Tomato - 2 kg
- Lada loceng - 500 g
- Bawang - 2 buah.
- Pasli segar - 40 g
- Cilantro segar - 40 g
- Gula - 90 g
- Garam - 15 g
- Cuka 9% - 60 g
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Lada panas secukup rasa
- Bay daun - 3 buah.
- Nutmeg - 2 g
- Allspice peas - 6 pcs.
- Lada hitam - 6 pcs.
- Suneli hop - 30 g
Langkah memasak
- Basuh 2 kg tomato, 500 gram lada loceng, 2 bawang, 1 lada panas, 40 gram parsli dan 40 gram cilantro di bawah air yang mengalir. Potong tomato menjadi kepingan dan letakkannya dalam mangkuk yang berasingan.
- Dari lada, keluarkan inti dan biji. Benih tidak boleh dikeluarkan dari tajam supaya sos ternyata dengan speck.
- Bawang juga dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya, sehingga mudah untuk mengisar.
- Cilantro dan pasli juga dipotong sewenang-wenangnya.
- Menggunakan pengisar, gulungkan semua tomato ke jisim homogen.
- Secara berasingan, gulunglah lada manis, lada panas, herba dan bawang dalam pengisar.
- Tuangkan tomato ke kuali besar dan letakkan di atas dapur. Masak selama 10 minit. Masukkan bahan-bahan tanah yang tinggal di kuali dan masak selama 10 minit lagi. Masukkan daun bay kepada sos dan masak selama 7-10 minit lagi.
- Kupas 3-4 ulas bawang putih dan lulus mereka melalui media.
- 5 minit sebelum sos sudah siap, tambahkan bawang putih, 6 buah lada hitam, 6 kacang babi, 2 gram buah pala, 30 gram suneli hop, 90 gram gula pasir dan 15 gram garam. Campurkan dengan baik dan masak selama 5 minit lagi.
- Kami mensterilkan balang dan penutup.
- Pada akhir memasak, tuang 60 gram cuka 9% ke dalam sos, rebus selama 2 minit dan matikan api. Kami tuangkan sos panas ke dalam kaleng, tutup penutup, terbalik, bungkusnya dengan selimut dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
- Sos ini boleh disimpan di dalam peti sejuk dan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah.
- Kehidupan rak sos adalah satu tahun dalam bentuk tertutup, dan tidak lebih daripada dua minggu di buka. Sekiranya boleh dibuka, anda hanya boleh menyimpan produk di dalam peti sejuk.
- Sekiranya anda mahu sos menjadi lebih tebal, pilihlah tomato yang padat dan kecil.
- Sekiranya anda memutuskan untuk memasak sos panas, tambah lebih banyak bawang putih dan lada panas kepadanya, tetapi jangan keterlaluan.
- Anda juga boleh meletakkan tomato kuning dan hitam di dalam bahan kerja.
Resipi video
Sekiranya anda ingin melihat penyediaan sos tomato yang lazat, maka video ini khusus untuk anda. Adalah penting bahawa sos seperti itu boleh digunakan dalam hidangan yang sama sekali berbeza, dan ia akan menjadikannya lebih enak.
Sos tomato yang mengagumkan ini akan menarik perhatian semua orang yang sekurang-kurangnya sekali merasainya. Pastikan anda tidak memakan sos seperti itu. Oleh itu, pastikan anda menyimpan resipi dan membuat persiapan untuk musim sejuk. Apa sos yang anda suka? Adakah anda membuat kosong? Adakah anda suka resipi ini? Jangan ragu untuk menulis tentangnya dalam komen!