Peralatan dapur dan perkakas dapur
- juicer atau penapis;
- pan
- sudu atau spatula;
- dapur atau dapur;
- ladle;
- tin dan penutup.
Bahan-bahannya
- Jus redcurrant - 1 l
- Gula - 0.5 kg
- Cuka cuka epal 5% - 100 ml
- Kayu manis - 0.5 tsp.
- Lada hitam tanah - 0.5 tsp.
- Garam - 0.5 tsp.
Langkah memasak
- Basuh beri dengan teliti di bawah air yang mengalir dan peras jus daripada mereka menggunakan juicer atau mengisar melalui penapis. Untuk menyediakan sos, anda perlu mendapatkan 1 liter jus tersebut. Tuang jus ke dalam kuali dengan saiz yang sesuai.
- Masukkan ke dalam periuk dengan jus 0,5 kg gula, 0,5 tsp. garam, 0.5 tsp kayu manis dan 0.5 tsp lada hitam tanah.
- Berikutan gula dan rempah, tambah 100 ml cuka sari apel (5%) kepada jus.
- Campurkan semuanya dengan sudu atau spatula (selama 1-2 minit) dan biarkan campuran di suhu bilik selama 60 minit. Selepas tempoh masa tertentu kami mengambil periuk dengan sos dan dibakar.
- Apabila sos rebus, sedikit mengurangkan haba dan simpan di atas dapur selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala.
- Semasa menyediakan sos, kami mensterilkan balang dan penutup dengan mudah. Selepas tempoh masa yang tertentu, keluarkan sos siap dari dapur dan tuangkan ke dalam balang menggunakan kuali. Jangan keliru dengan fakta bahawa sos itu ternyata agak cair. Apabila menyejukkan, ia menebal.
- Bank secara hermetis dimeteraikan dengan penutup. Tutup bekas dengan sos currant dengan tuala atau selimut, terbalikkan terbalik. Kami meninggalkan mereka dalam kedudukan ini selama kira-kira satu hari. Selepas penyejuk, balang perlu disimpan di tempat yang sejuk. Sekiranya anda tidak merancang untuk menutup sos untuk musim sejuk, kemudian simpan dalam bekas kaca di dalam peti sejuk, tutup dengan penutup nylon.
Hiasan dan penyediaan
Secara eksperimental, anda juga boleh menambah cengkih, bawang putih, bawang putih, wain merah, pudina, ketumbar tanah, dan sebagainya untuk sos ini. Sos currant berfungsi dengan baik dengan apa-apa jenis daging panggang, rebus dan panggang dalam kuali atau grill. Hidangkan ke meja selepas menyejuk sepenuhnya, menuangkan terus ke daging atau dalam mangkuk yang berasingan. Selera makan!
Resipi video
Anda dapat melihat dengan jelas bagaimana sos redcurrant disediakan dalam video ini.
Sos redcurrant untuk daging, disediakan mengikut resep yang diterangkan di atas, ternyata tidak lebih buruk daripada sos cranberry yang terkenal di dunia, tetapi ia lebih murah. Gourmets pasti akan menghargainya!