Peralatan dapur dan perkakas dapur: mangkuk, sudu dan sudu teh, cawan ukur, akhbar bawang putih, kuali, spatula, lembaran penaik atau hidangan penaik, dapur dan oven.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Daging babi cincang buatan sendiri + daging lembu | 0.5 kg |
| Telur ayam | 1 pc |
| Susu | 0.6 l |
| Butter | 15-20 g |
| Tepung | 1 sudu besar. l |
| Bawang putih | 2 ulas |
| Breadcrumbs | 2 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Rempah herba Provencal | untuk rasa |
| Nutmeg | untuk rasa |
| Minyak bunga matahari | 3 sudu besar. l |
Langkah memasak
Pembentukan dan penggorengan bakso
- Letakkan daging cincang (0.5 kg) dalam mangkuk dan pukul telur ayam (1 keping). Kupas dan kacau bawang putih (2 ulas), tambahkan pada daging cincang.
- Tuang susu (kira-kira 100 ml) ke dalam mangkuk.
- Garam campuran dan masukkan lada hitam hitam secukup rasa. Tuangkan serbuk roti ke dalam campuran (2 sudu besar). Campurkan semua dengan baik sehingga konsistensi seragam diperolehi.
- Bentuk dari jisim bakso tidak begitu besar dengan ukuran yang sama.
- Letakkan kuali pada gas dan panaskannya. Tuangkan dalam minyak panci bunga matahari (2-3 sudu besar) dan goreng bebola daging di semua sisi: bahagian atas, atas dan sisi. Pukulan bola bakar yang rosak, elastik dari kuali ke lembaran penaik kecil atau baking dish.
Memasak sos bola bakar
- Di dalam kuali di mana bakso digoreng, tambah mentega (15-20 gram) dan larutkannya.
- Kurangkan api ke minimum dan tuang tepung ke dalam kuali (1 sudu besar). Dengan kacau berterusan, goreng tepung sehingga warna emas cahaya muncul.
- Tuang susu (0.5 liter) ke dalam kuali dan campurkan kandungannya. Garam sos, tambah rempah-rempah: Rendang herba dan pala Provencal. Dengan kacau berterusan, masukkan sos kepada mendidih. Apabila sos sedikit menebal, ia sudah siap.
- Tuangkan bebola goreng dalam bentuk dengan sos siap dan panggangnya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 25-30 minit.
Kaedah hiasan dan pilihan penyajian
Hidangkan bebola daging yang disediakan dalam sos susu dengan hiasan, letakkan pada plat hidangan, tuangkan sos dan taburkan dengan herba segar dicincang secukupnya. Kentang rebus, nasi, soba, bulgur dan kekacang sesuai untuk hidangan sampingan. Untuk hidangan aromatik yang hangat, salad sayur sayuran mengikut musim, atau pelbagai jeruk, juga sesuai.
Resipi video
Cara membentuk dan goreng bakso, sediakan sos yang lazat untuk mereka dan bakar bakso dalam sos, lihat video.