Peralatan dapur dan perkakas dapur
- gas atau dapur elektrik;
- kuali;
- spatula dapur;
- papan pemotong;
- pisau;
- plat untuk bahan-bahan.
Bahan-bahannya
- Terung - 700 g
- Lada manis - 600 g
- Tomato - 500 g
- Bawang - 350 g
- Bawang putih - 15 g
- Lada cabai merah - 1 pc.
- Garam - 3.5 sudu besar. l
- Gula - 1 sudu besar. l
- Minyak zaitun - 40 ml
- Paprika tanah - 2 sudu kecil.
- Basil kering - 2 sudu kecil.
- Lada hitam tanah - 1/2 sudu teh.
- Ketumbar tanah - 2 sudu kecil.
- Cilantro segar - 100 g
Langkah memasak
- Kami mengambil 700 gram terung segar, dengan teliti bilas dengan air, potong batang dan potong cincin separuh dengan pisau tajam di papan pemotong. Kami mengalihkan terung yang dicincang ke dalam plat dalam.
- Tuangkan 3 sudu garam kasar ke dalam terung, kacau dengan sudu dapur dan biarkan berehat selama 30 minit.
- Seterusnya, ambil 350 gram bawang, kupas dan potong setengah cincin. Kami menghidupkan gas atau dapur elektrik, tetapkan pan untuk memanaskan, tuang 3 sudu minyak sayuran dan letakkan bawang cincang. Goreng selama 3 minit dengan api sederhana, sentiasa kacau dengan spatula dapur.
- Seterusnya, tambahkan 2 sudu ketumbar, 2 sendok teh basil kering, 2 sendok teh paprika, ½ sudu garam, 1 sudu gula ke dalam kuali hingga bawang dan kacau dengan teliti.
- Tambah 1 sudu minyak sayuran.
- Kami mengambil 600 gram lada wangi manis, dengan berhati-hati bilas di bawah air, potong tengah dan tangkai. Potong menjadi kepingan sederhana, masukkan ke dalam kuali ke dalam bawang dan campurkan. Rebus pada api yang rendah dengan tudung ditutup selama 10 minit.
- Tuangkan terung yang ditanam dengan air sejuk, bilas dan perasnya.
- Kami memindahkan terung yang disediakan ke kuali untuk lada dan bawang, reneh pada api yang rendah selama 15 minit lagi.
- Kami mengambil 500 gram tomato segar, membasuhnya di bawah air, dipotong menjadi kepingan sederhana dan menambah kuali ke sayuran. Kacau dan reneh lagi 10 minit lebih panas.
- Tambah ½ sudu teh lada hitam, melalui bawang putih squeezer 15 gram bawang putih dan juga menambah kuali.
- Ambil 1 lada cabai panas segar, kupasnya tangkai dan biji, potong kuali yang sangat kecil dan tambahkan kuali. Campurkan dengan teliti dan reneh selama lebih kurang 2 minit.
- Seterusnya, ambil 100 gram cilantro segar, cincang halus dan tambahkannya ke kuali. Kacau dan matikan api.
- Tumis terung sedia, anda boleh menyampaikannya ke meja. Selera makan!
Resipi video
Berikan perhatian kepada resipi video yang sangat menarik dan mudah dengan penyediaan terung yang disemai daripada pengarang. Di dalamnya, anda secara peribadi dapat melihat memasak langkah demi langkah secara peribadi.
Pernahkah anda terfikir bahawa memasak memasak di rumah boleh begitu mudah dan menarik? Apakah resipi terung kegemaran anda? Mungkin. betul anda suka resipi kami? Kongsi kesan anda dengan kami!