Rasa hodgepodge yang sangat lazat - resipi klasik 🥘

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• pisau dapur;
• papan pemotong;
• satu sudu dan satu sudu teh;
• kuali atau kuali tebal;
• hob;
• stewpan atau kuali kecil;
• scapula;
• ladle;
• berkhidmat plat.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk penyediaan hodgepodge klasik, pelbagai jenis daging dan sosej digunakan. Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua bahan. Salami sosis dalam jumlah kira-kira 150 g dipotong menjadi kiub kecil. Juga, dalam kiub kecil, anda perlu memotong 1 sosej, yang boleh anda ambil untuk citarasa anda. Rebus sosej tidak diperlukan. Begitu juga, potong kepada kiub kecil 150 g karbonat.
   
2. Untuk sup, kira-kira 300 g gerskins digunakan. Mereka boleh dibuat secara berasingan atau dibeli di kedai siap sedia. Potong gherkins dalam bulatan atau separuh bulatan. Untuk hodgepodge, anda juga boleh mengambil timun jeruk biasa.
   
3. Peel 1-2 ulas bawang putih dari sekam dan potong ke dalam kepingan nipis. Jika cengkeh bawang putih besar, maka satu akan cukup.
   
4. Setelah mencurahkan kira-kira 2 liter air ke dalam stewpan, letakkan 1 fillet ayam kecil dan rebus sehingga masak sepenuhnya. Selepas memasak, biarkan daging sejuk dan potong kepada kiub.
   
5. Ia juga perlu mendidih 150 g tulang rusuk yang diisap dalam 2 liter air terlebih dahulu, supaya mereka menjadi sedikit lebih lembut. Untuk membuat tulang rusuk mendidih dengan cepat, potongnya.
   
6. Untuk menggoreng, anda perlu 1 bawang kecil. Potongkannya ke kiub. Kami meletakkan kawah atau kandang berdinding tebal di atas dapur atau api. Tuang 3-4 sudu besar. l minyak sayuran dan goreng bawang, kacau dengan kerap dengan spatula.
   
7. Apabila bawang mendapat warna emas, tambahkan wortel diced dan 2-3 kentang, juga potong 6-7 mm kiub. Kami menggabungkan semua sayuran dengan baik dan goreng selama 5-7 minit untuk api sederhana.
   
8. Gherkins dihiris dihantar ke kuali untuk sayur-sayuran sedikit goreng. Kacau dan terus goreng, tanpa mengurangkan api.
   
9. Daging dan sosis yang disediakan ditambah kepada periuk dan bahan-bahan lain. Campurkan semuanya dengan teliti.
   
10. Masukkan 2-3 sudu besar ke dalam hidangan. l saus tomat dan campuran. Daripada saus tomat, anda boleh menggunakan pes tomato dalam jumlah yang sama untuk membuat hodgepodge. Selepas menambah kuah, renungkan segala-galanya di atas api sederhana selama 5 minit lagi.
    
11. Di hodgepodge hingga ke sisa bahan-bahan yang kami hantar rusuk salai yang rebus sedikit. Tuangkan hodgepodge 3-4 liter kuah daging, di mana tulang rusuk dan fillet ayam dimasak. Masukkan garam secukup rasa untuk rasa dan tunggu sehingga mendidih. Jangan lupa untuk merasai hidangan secukup rasa, tetapi patut dipertimbangkan bahawa di hodgepodge terdapat jeruk dan daging asap.
    
12. Pada akhirnya, tambahkan 70-80 g zaitun, potong cincin, ke dalam hodgepodge. Jika dikehendaki, zaitun boleh digantikan dengan jumlah zaitun yang sama. Rebus hidangan selama 2-3 minit dan matikan api.Hodgepodge klasik sudah siap sepenuhnya. Tuangkan ke dalam piring porsi yang terpotong dan sajian dengan meja dengan 1 irisan lemon dan 1 sudu besar. l krim masam. Juga, hidangan pertama boleh dihiasi dengan herba segar dicincang halus.
    

Resipi video

Video ini didedikasikan untuk proses penyediaan hodgepodge yang lazat dan harum sesuai dengan resipi klasik. Segala-galanya dijelaskan dengan mudah, mudah dan ringkas, jadi anda boleh dengan mudah mengulangi hidangan di dapur anda. Solyanka akan memerlukan beberapa jenis daging dan sosej, serta bahan-bahan lain yang ditunjukkan pada permulaan video.