Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau
- papan pemotong
- kuali besar
- parut kasar
- sudu teh dan sudu
- sebuah gelas
- periuk
- botol kaca
- penutup logam
- kunci pengedap
- sudu kayu.
Bahan-bahannya
- Kubis putih - 4 kg
- Wortel - 2 kg
- Bawang - 1 kg
- Mana-mana cendawan (sebaik-baiknya hutan) - secukup rasa
- Minyak bunga matahari - 600 ml
- Pes tomato - 300 g
- Cuka meja 9% - 200 ml
- Air - 400 ml
- Garam - 12 sudu teh.
- Gula - 10 sudu besar. l
- Bay daun - 7-8 pcs.
- Lada hitam - secukup rasa
Langkah memasak
- Potong kubis putih (4 kg).
- Kupas wortel (2 kg), basuh dan parut pada parutan kasar.
- Kupas dan bawang (1 kg) dan potong kecil.
- Susun mana-mana cendawan hutan (jumlah sewenang-wenangnya), bilas dalam beberapa air dan rebus sehingga dimasak selama 25-30 minit. Cincang halus cendawan.
- Masukkan semua ramuan yang disediakan dalam periuk besar: kubis yang dicincang, lobak merah parut. bawang cincang dan cendawan rebus.
- Tambah ke kuali: gula (10 sudu besar), garam (12 sudu teh), pes tomato (300 gram), air (400 ml), cuka meja (200 ml) dan minyak sayuran (600 ml). Tambah daun bay dan lada hitam untuk rasa anda. Campurkan semua bahan dengan baik dengan tangan.
- Letakkan periuk itu dengan hodgepodge di atas api sederhana dan masak selama 40 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula atau sudu kayu.
- Selepas 40 minit, letakkan salad kubis panas dengan cendawan dalam balang sebelum disterilkan dan gulung dengan penutup yang disterilkan.
- Balutkan semua tin yang dilancarkan dengan penutup dalam selimut yang hangat dan tunggu sehingga mereka sejuk sepenuhnya. Simpan balang sejuk di tempat yang sejuk.
Pilihan suapan
Solyanka kubis dengan cendawan untuk musim sejuk adalah penuaian yang paling serba boleh. Ia boleh digunakan untuk memasak stews dan sup, sebagai pengisian untuk pai dan pai. Salad boleh digunakan sebagai makanan ringan, dan jika dipanaskan, maka sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ayam.
Resipi video
Bagaimana memasak sup kubis dengan cendawan untuk musim sejuk, lihat video.
Anda telah mempelajari resipi untuk tuaian sejagat untuk musim sejuk dari kubis dan cendawan. Mana-mana cendawan liar sesuai untuk hodgepodge, tetapi ternyata amat lazat dengan putih, boletus, dan boletus. Anda juga boleh menambah allspice peas dan cengkeh untuk citarasa anda. Sediakan hodgepodge yang lazat dengan kubis dan cendawan untuk musim sejuk, dan kongsi ulasan jika anda suka resipi.