Mackerel masin di rumah - cepat dan lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• permukaan memasak;
• satu sudu;
• papan pemotong;
• pisau dapur;
• mangkuk dalam;
• pan
• balang dengan tudung;
• scapula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Untuk menyediakan air garam, potong satu bawang ke dalam 4 bahagian. Ia tidak perlu mengupasnya, hanya basuh sayur-sayuran dengan teliti.
   
2. Letakkan bawang dipotong menjadi 2 atau 4 bahagian ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah setengah sudu teh ketumbar, 3-5 kacang allspice dan 7-10 kacang lada hitam. Dalam mangkuk yang dalam juga meletakkan 3-5 daun bay, 3 sudu besar. l garam dan 1 sudu besar. l gula.
   
3. Tuangkan semua bahan dengan 1 liter air biasa dan kacau sedikit.
   
4. Kami meletakkan air garam di atas api, tunggu sehingga air mendidih, dan rebus selama 10 minit. Selepas memasak, biarkan air garam sejuk sedikit.
   
5. Pada masa ini, kami menyediakan dan memotong ikan. Pertama, kita memotong kepala makarel dan melalui pemotongan besar pada perut kita mendapat semua bahagian dalam. Pastikan dengan berhati-hati mengikis filem hitam dengan pisau, yang kekal di perut, kerana ia memberi ikan kepahitan yang kuat. Kami mencuci setiap makarel potong di bawah air yang mengalir.
   
6. Potonglah ikan potong ke dalam kepingan kecil 1.5-2 cm. Kami memotong ekor kuda, mereka tidak perlu jeruk.
   
7. Potong makarel di dalam balang dan tuangkan air garam yang sejuk. Kami tutup balang itu dengan tudung dan biarkan ia diasinkan selama 1.5-2 jam pada suhu bilik.
   
8. Pada masa ini, kami terlibat dalam produk untuk peringkat kedua pemancing ikan ayam. Untuk melakukan ini, 3-4 kepala bawang dikupas, dipotong setengah dan dipotong menjadi setengah cincin.
   
9. Tuangkan cincang separuh bawang ke dalam mangkuk yang dalam, sedikit masin.
   
10. Tuangkan bawang 100 ml minyak sayuran dan 2 sudu besar. l cuka 9%. Masukkan setengah sudu teh lada hitam tanah baru dan jumlah ketumbar yang serupa. Semua bahan bercampur-campur dengan sempurna.
    
11. Potongan makarel tersebar di dalam mangkuk yang mendalam dengan bawang merah bawang. Kami mencampurkan produk dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit lagi untuk diperap. Tenggiri boleh dimakan dengan segera, tetapi ia tidak mempunyai masa untuk merendam bawang, cuka dan minyak sayuran.
    
12. Masukkan mackerel masin yang disiapkan ke dalam hidangan dan sediakan dengan kentang tumbuk atau mana-mana hidangan sampingan yang lain. Di atas ikan, anda boleh taburkan dengan sedikit pasli cincang atau dill.
    

Resipi video

Selepas menonton video, anda akan belajar cara cepat membuat makarel masin di rumah. Keseluruhan proses memasak diterangkan secara terperinci, dan setiap langkah diterangkan ketika memetik ikan. Semua bahan yang diperlukan dan perkadaran mereka, yang direka untuk sejumlah orang, ditunjukkan. Jika anda mengikuti semua arahan, maka selepas 2 jam anda boleh menikmati makarel yang lazat, sederhana masin.

Resipi ikan lain